食材全部购自昇松
食材 大黄鱼 雪菜 姜 酱油 糖
5 个回答
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让小哥帮忙把鱼收拾好。回家清洗干净，用厨房纸擦干净水份，在鱼背上均匀得划上几刀。
热锅冷油，热锅冷油，热锅冷油，重要的事情说三遍，这是保持不粘锅，鱼身完整的关键。把黄鱼煎至两面金黄。
加开水没过鱼身，加入姜片，雪菜，酱油适量，还可以加入少许糖提鲜，保持旺火10分钟，再中火收干水分，就可以出锅了。
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此鱼卖相虽一般，但味道却特别鲜美，汤汁也不能浪费了。
这时，请出板面一包。
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面单独煮好。用鱼的雪菜和汤汁拌匀。
你听到吸溜面条的声音了吗？
过年的餐桌，通常是满满当当的菜。一包板面也够一桌的人分享了。
今天的年年有鱼就分享到这儿了，祝大家生活愉快：）
我曾经用过同样食材煮这个雪菜黄鱼汤
但是我觉得坡县的雪菜味道不对，出来的成品雪菜味道很重，感觉是雪菜汤不是雪菜黄鱼汤，我一直怀疑是袋装雪菜和家乡散卖的新鲜雪菜的区别，但是能吃到雪菜黄鱼已经很满足，给厨艺点赞！