转: 饕餮心情日记——回味成都

麻辣鲜香的四川,回味无穷的成都,是我生活了二十多年的根。
  
  成都人的悠闲生活从清晨开始,赖在被窝里就在算计,今天应该去吃点儿啥,好像很久没吃零食小吃了,今天要好生吃巴适,计划订好,起床吧,再不起来我可爱的小床该被淹了。
  
  满大街小巷的乱串,寻找能满足那张好吃嘴欲望的美食……先去总府路来一碗赖汤圆垫底,然后顺道去盐市口逛逛小商品,吃几串钵钵鸡,路边正好有挑着担儿卖糍粑的,那裹了香喷喷的黄豆面,兑了甜蜜蜜红糖浆的糯糍粑啊,能不来一碗吗?真正的吃客是宁可错杀一百,不可放过一个的!抹抹嘴,不能一次吃多了,好像想喝水了,那就来一碗醪糟不加粉子不加蛋,解渴提神啊……嘿,你觉得很多么?那才是刚刚开始呐,继续溜,从盐市口到春熙路,去西南书市看看有啥新书出了没有,选来选去,找了本《新派川菜》瞧瞧,嗯,不错!买回去琢磨琢磨。东看看,西晃晃,眼睛定格在一个买糖葫芦的小店,既然咱现在还去不了北京,先尝尝北京的糖葫芦也不错,冰糖裹山楂,红彤彤亮艳艳,照得我整个脸都亮起来了,咬一口,酸酸甜甜就是我~-_-!!
  
  山楂果然是帮助消化的,我怎么刚吃完就觉得肚子空空了哩,正好,青石桥就在附近,出了名的肥肠粉不去吃吃多可惜,进店堂坐下,脆生生的喊一声:“诶,老板儿,来碗肥肠粉,多放点海椒和醋哈!”
  
  那边刚端上一碗红红火火的,热气腾腾的肥肠粉,这边电话响起来:“妹儿,晚上一起搓饭哈。”
  
  “吃啥子嘛?”
  
  “火锅儿,琴台路,龙森园哈。”
  
  “要得~!”牛油火锅吃腻了,换个口味吃清油火锅也不错。
  
  接完电话,晚上吃火锅了,这碗肥肠粉我还吃吗?吃!火锅是火锅,肥肠粉是肥肠粉,不可混为一谈!饕餮者的职业道德,哪怕后面还有龙肉等着,也得先把眼前的吃下去。“老板儿,再给我来个牛肉锅盔!”嘿,吃肥肠粉怎么能够没有锅盔?烤得酥酥脆脆的牛肉锅盔就着红汤麻辣的粉,这日子过的,啧啧!
  
  一碗粉被吸溜吸溜进肚后,满足的咂咂嘴,老板笑眯眯的接过三块钱,一连声的:“妹儿觉得味道咋样,可以哇,下次又来哈,下次我给你多加点儿肥肠。”
  
  看看天,难得的阳光不可浪费,顺着府南河溜达溜达,消消食,为晚上的战斗作好准备。
  
  一路溜达到安顺桥,如此阳光,如此心情,岂可无茶?河水边,柳荫下,清风徐来,一碗峨嵋毛峰正好清肠胃,解油腻――切记切记,成都真正的老茶馆都是用盖碗的,不可叫一杯茶!
  
  喝着茶,看着书,晒着太阳,“哎,豆花儿,来一碗,大头菜多撒几颗哈!”真是一个惬意的下午。
  
  一个车打到琴台路,一路上车载电台不歇气的介绍成都四面八方的美食圣地,这……这不是气人嘛。
  
  一进琴台路就鼻子眼睛都不够用了,一路鲍翅馆,火锅店,来自北京的烤鸭店,川菜馆……让人眼花缭乱,目不暇接;各种各样的香味儿争先恐后的挤进鼻子,幸好是坐在车上,要是走路那还不得瘫在路当中了?
  
  走进龙森园,诶,师兄姐几个都已经到了啊,看来我这吃货的名号还不够标准,啥也不说了,咱赶紧进去点菜吧!
  
  这清油火锅啊,跟牛油火锅还真不一样,是用各种中草药材熬制而成的,不上火,还营养,牛油火锅越吃越口渴,越吃越咸,吃清油火锅却完全不会上火也不长胖,爱漂亮的MM怎么可以错过。
  
  毛肚,肥牛,泥鳅,鳝鱼,藕片,土豆,黄瓜,红苕……你能想到的,你想不到的,都纷纷被倒进那红红的汤锅,被挟进一张张似乎永不停歇的嘴里。
  
  要说起吃毛肚吧,还不能分神,不能煮太久,怕老了硬了,煮的时间也不能太短,没熟透的吃了就准备以厕所为家吧。得用筷子夹着,放在锅里默数十五下,正好进嘴,脆生生好吃听得见。鳝鱼——我的最爱啊,去头剔骨切成小段,丢进锅里两三分钟就捞出来,在有香油、蒜泥、香菜、葱花、蚝油、醋的碟里蘸蘸,真是香滑可口满嘴鲜香,鳝鱼又是高蛋白食品,那营养,啧啧,不是说的话硬是说的话。“服务员,打个干碟子来!”――所谓干碟,就是辣椒面,花椒面,花生碎末和黄豆面的拼盘,硬是巴适哦。
  
  泸州老窖好喝,全兴也不赖,不喝白酒唆,那就整啤的嘛,取代绿叶啤酒的蓝剑啤酒是成都人的首选,528大麦味儿爽口,纯生更是香气四溢,吃火锅哪儿有不喝点酒的喃。
  
  菜品与筷子齐飞,酒水和汤水互溶,豪言与壮语共勉,这是一副最平凡,最真实也最深刻的友情图画。
  
  酒也足了,饭也饱了(此处或许应该说是菜也饱了吧),只是话还没说完,情还没诉尽。去哪儿消化消化?蹦迪,泡吧,K歌,打麻将……反正成都的夜是永不寂寞的。
  
  又蹦又跳又唱到凌晨一点了,体力消耗不少,肚子里的食物消化得更多更快,幽幽的夜飘来“老妈蹄花”的香味儿,叽叽咕咕声此起彼伏,几个馋猫捧着肚子对望,不去吃?能行吗?
  
  老妈家在人民公园旁边,基本上天天都营业到凌晨,是夜猫子的聚集地,在深夜也是热闹非凡,座无虚席。一人来一碗老妈的招牌:雪豆炖猪蹄,炖的烂烂软软猪蹄撒上,碧绿的葱花,光看着就有食欲,再加上一碟香辣酱,入口即化而且一点也不觉得肥腻,正是宵夜的最佳选择。正可谓是口水之下三千尺,奔流出嘴擦满纸!
  
  一碟卤鸭翅膀,一碟卤鸭舌,来份五香毛豆,煮花生,在凉爽的夜风中聊聊说说,低斟浅酌,只见倏忽之间,桌上已是狼藉一片,有如蝗虫过境。
  
  曲终人需散,筵尽各归家。好友不愁没再聚的时候,美食更是天天有天天吃!
  
  夜色,在我们的眼中看来,分外可爱。
  
  人说吃饱了睡觉不会做噩梦,那我的梦境一定是天堂~!
  
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1 个回答

史竹嘉

馋晕了
虽然不是成都人 今年回家一定要带着像这个mm一样 对吃的执着和热情
扑到小吃上~~~!!

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  • 龙莎 提出于 2019-07-19 22:49