NUH甜点里的"清汤"怎么做?

很想念清汤的味道,可现在又不敢去,想自己尝试一下.

好象里面有龙眼,薏米,莲子,雪耳,红栆,还有一种比薏米大,圆的,白色的,软软的,不知道叫什么名字(可能是糯米?).

特别好吃的是里面细细的小白条,咬起来咯吱咯吱,也是叫不出名来.

直觉上好象即使弄到了所有原料,也做不出同样的味道. 这里有MM知道怎么做吗? 请指点一下哈,多谢!
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3 个回答

戴安娇

我是NTU的,不太懂你说的这道甜汤,
不过以前有喝过类似的东东。

‘有一种比薏米大,圆的,白色的,软软的...’这个估计是沙谷米(SAGU)。
‘细细的小白条,咬起来咯吱咯吱’这个么,是不是杏仁碎?还是淮山切片?

^_^ 麦兜蛮会褒糖水的,快来交流一下~~


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陆弘

可以试试这个
虽然可能不完全一样,但应该总比没有的好吧^*^.
你说的那种白色的,圆的,软软的的可能是西谷米,NTUC就有的卖,有大颗的,也有小颗的。
至于那小白条,有可能是百合。NTUC也有的卖,是新鲜的。

材料:鲜百合,莲子各100克,龙眼,薏米,莲子,雪耳,红栆各25克,陈皮1片,西谷米50克。清水4杯 (分量是由各人喜好而定的)

做法:1。鲜百合洗净,切成细条。龙眼去壳。
2。莲子用清水浸1小时,煮酥后捞起。
3。薏米,雪耳,红枣,西谷米要用水浸泡1小时。然后把西谷米晾干。
4。冰糖,陈皮加清水煮滚,将所有材料放进去。煮到入味既可。不过切记要一直搅拌,以免西谷米结成团。

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欧进福

多谢...不过小白条是百合吗?百合是透明还有点咯吱
咯吱的口感么


嗯,其实外形还很想海蛰丝,外形而已.

真的很好奇.

明天去买原料,按你的单子试试! :D

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