皮材料：麵粉 糖 牛油 蛋 做法： 牛油與糖攪勻至奶白色。然後加入雞蛋。最後落麵粉攪勻， 將皮填高於蛋撻盞。 蛋水材料：蛋 水 糖 牛奶 吉士粉 蛋水做法：將糖放入滾水煮溶， 待涼後用。奶， 吉士粉， 蛋攪勻， 放入糖水中再攪勻。 蛋水倒入盞中。放入已開至180度之焗爐， 爐至金黃。 分量我是乱来的，凭感觉，因为手头没有测量工具：（反正皮作的可以捏成型，蛋水开的淡黄色就行了：）