蒸肘子：imm整只肘子，冷水放入电饭锅，加葱段姜片花椒八角桂皮茴香，闷煮至筷子可叉透状态，加盐，再闷煮20分钟，大概需要个把钟头，取出，晾凉，将骨头卸掉，扔回电饭锅，将肉切小块（其实应切成片，但是这里的肘子好像很小，切不成片），平铺盘中，倒入适量老抽与生抽以及蒜碎混合汁，上蒸锅大火蒸半小时，关火后闷20分钟，ok，可佐老醋食用，去腻添香，肉嫩皮Q，煞是好吃。 其实呢，我是不敢作红烧肘子，油煎肉皮时，沸油四处开花，害怕受伤，才不得已改用此办法，不过味道还过得去。拍黄瓜，大家都会，不必细述，吃了油腻腻的肘子，用凉凉的黄瓜来清清口，很爽。海带骨头汤：肘子卸下来的骨头放入电饭煲中，煲煮40分钟，再加入泡好的海带，煲煮40分钟，开喝，补钙，养颜。饭后再来一杯鲜榨西瓜汁或者菠萝汁，哇，减肥的誓言早就城流星了，要增肥的跟我吃，保你1个月改头换面，重新做人。