蜜汁糯米藕:很麻烦的东西,不想做第二次了,糯米电饭锅量米碗半碗,泡一宿。匀称圆圆封闭好的藕,洗净刮掉外皮,三分之二处切开,将泡好的糯米用筷子一点一点的塞进洞洞,要压结实,尽量减少孔隙,很痛苦的过程,能烦死人,我居然不知死活的做了俩小节藕,后悔至极。之后将切掉的部分用牙签固定到主体藕,放在电饭锅中,偶是煮一个蒸一个,因为不知道哪个方法合适,此过程也很漫长,大概要3-4个小时,偶是下午4点开始煮,晚上8点半从外面逛街回来后拿出来,当然在离开家之前将电饭锅调到保温状态,温热时切片入盘,冰糖加少量清水熬成糖浆(蜂蜜可能更好吃),浇在藕片上,保鲜膜包上,存冰箱,凉透後,蛮好吃的,甜,糯,脆。
茄子土豆丝,做法同我以前的地三鲜一样,只不过把块变成了丝,把灯笼椒改为小辣椒,如果炒时再有西红柿提味就更好了,配上凉面,黄瓜丝,香菜末,醋,麻油,辣椒酱,夏日精品。
炒蚬子,不确定是否叫对了名称,imm,选紧闭壳身为活物,用盐水加少量油泡30分钟去脏物,仔细观察,可以看到他喷水。洗净,焯水,下油锅,加葱姜丝,蒜蓉豆豉酱爆炒,翻炒均匀後成盘,开磕。虽然味道与在国内吃的相差十万八千里,不过廖以谓心计还是可以的。偶一回身的功夫,已经是满目的壳了。
小鸡顿土豆;没啥特别的,只是在吨到8分熟时,放入烤箱200度锡纸密封烤了30分钟,意外的好吃,肉很嫩很嫩,土豆很软很软,鸡油被烤出很多很多。颜色也很漂亮