z: 入夜新加坡哪里玩

偶然看到这个,没想到好几个店都是开到凌晨的
夜幕低垂时,你想去哪里玩?做些什么?这里为夜猫子和失眠者提供八项精彩推荐。

我讨厌失眠夜,不是因为我无法入睡,我讨厌的是那种无所事事的感觉,那才要命。今夜,又是我的失眠夜,我玩着自己的手指、呆视着天花板、看看闹钟——已经凌晨三点了,漫漫长夜仿佛没有止境。天气闷热,我听到蚊子在耳边嗡嗡叫着,似乎在哀求我放它们出去。这一刻,我忽然明白了,眼前只有三个选择:一、继续注视天花板,直到眼皮倦了合上,就象过去无数个失眠夜一样;二、拨电给午夜值班的电台广播员,告诉他我需要一个约会,最好是早一些,比如凌晨三时;最后(也是我认为比较不被侮辱)的选择,来自一名曾经在凌晨三点我无礼吵醒的朋友。他给我提出了一项极大的挑战。当我邀他出来玩玩,陪陪失眠的我,他反问:入夜后的新加坡有什么活动?

就因为这份突如其来的战书,我忽然觉得全身充满活力,我向夜猫子朋友探听,也深入这个城市寻找,总结出夜幕低垂时,新加坡八大越夜越美丽的好去处。

当然,凌晨三时的新加坡,好玩的地方不仅这八个。不过,这里推荐的都是比较另类的,例如让你于午夜在市区垂钓(是真的钓鱼、钓虾等健康活动),或到有特色的夜店如冰酒吧 Eski Bar及不打烊的酒吧 Balcony 进行社交行动,认识新朋友。走出夜店后,你可以带新朋友到“师奶茶餐厅”或“包罗万香”去吃夜宵,或者到K Box卡拉OK唱个痛快。

说说容易,但如果你接受我的建议,就得做好准备,掏腰包支付昂贵的午夜出租车费,并在一些可能不太美丽的夜猫子当中活动。你的奖赏是可以向朋友炫耀说慕达发中心(Mustafa Centre)不是午夜唯一的选择。离开令你辗转难眠的床,准备在这个黑夜来一次华丽的冒险吧。现在的我,爱煞失眠夜!

Eski Bar & Eski 2
重点: 想在热带岛国感受一阵沁凉?非到 Eski Bar 不可。它在概念和设计上非常突出:从墙壁、家具、服务生制服,甚至是陈列在柜子上的佛像摆设,一律全白。很难想像这个时尚简约的空间,原本是一个工业用途的大型冷藏库,现在摇身一变为两个不同空间:冰冻酒吧和冷冻酒吧。到访的理由是,你在炎热的赤道地区,也可以穿上厚厚的冬装。较靠近市区的 Eski Bar 2(沙球朥路46号),温度冷得叫你心寒,但营业时间却延长至清晨6时,让你的热情继续燃烧。

地址: 丹戎巴葛路124号
营业时间: 下午2时至凌晨1时(星期日至四);下午2时至凌晨3时(星期五和六)
电话: (65) 6327 3662
www.eskibar.com


师奶茶餐厅 (Hongkong Café)
重点: 想在深夜大吃一顿?不妨到这间港式茶餐厅 ,品尝正宗的港式口味。从鲜虾云吞面、咖哩牛腩面到椒盐排骨……菜单上有上百个选择,肯定能满足你的食欲。来这里,不能不尝港人引以为傲的“法兰西多士”。三寸厚的吐司裹上一层香浓绵密的蜜糖,搭配“鸳鸯”(港式特色饮料,混合了咖啡和茶),每一口都是满足。 价格方面,从3元的吐司到7元8角的面食,平价又可口。

地址: 378/380,东海岸路
营业时间: 傍晚6时至凌晨5时
电话: (65) 6440 3808 / (65) 6440 0083
www.hongkong-cafe.com

包罗万香(Bao Luo Wan Xiang)
重点: 由老巴刹两排熟食摊位组成的香港点心 食肆,有的专售 点心,有的专售烧腊。这个自助食肆可容纳120名食客。最令人惊喜的是,它的点心 应有尽有。背后有两名累积经验超过半个世纪的香港师傅亲自操刀,自然是品质的保证。这里的服务极佳,试菜时刚好春卷卖完。不过也只失望了短短10分钟,因为厨房马上现做现卖,呈上热腾腾的香脆春卷。每盘点心的售价约2元,经济又实惠。

地址: 莱佛士码头18号,老巴刹
营业时间: 24小时
电话: (65) 6220 2138


梧槽豆花(Rochore Beancurd)
重点: 如果你想吃的是滑嫩如丝、入口即化的豆花,这里向你推荐拥有40年历史的“梧槽豆花”。以家传秘方炮制的传统口味(也就是说没有任何搞怪花样),每碗只售 1元。要提醒你的是,点选豆花时要快而准,还有千万不要被店里那个年轻人的态度吓一跳。做好心理准备,回答他快似机关枪的连串问题(“要吃什么?这里吃还是带走?”)。

地址: 芽笼路39巷745号
营业时间: 上午11时30分至凌晨3时
电话: (65) 6748 3989


K Box卡拉OK
重点: 让明日之星一展歌喉的舞台,K Box卡拉OK有13家分店遍布全岛。不过,最受欢迎的莫过于坐落在乌节电影娱乐城的分店。论规模,它也是最大的八楼设有68间厢房;四楼则设有32间。听说那里平时周日都有不下400人抢麦克风;到了周末,人数当然不止加倍!

地址: 乌节电影娱乐城(Orchard Cineleisure) #04-05 & #08-01
营业时间: 四楼——上午11时30分至凌晨3时(星期日至五),上午11时至凌晨4时(星期六及公共及假期);八楼——下午2时分至凌晨5时
电话: (65) 6755 3113 / (65) 6756 3113
www.kbox.com.sg

Café Le Caire
重点: 无论你是否喜欢抽土耳其水烟,都应该到这家最早把水烟带到亚拉街的咖啡馆坐一坐,感受一下神秘的中东气息。Cafe Le Caire是亚拉街新阿拉伯风貌的鼻祖,随着抽水烟蔚为目前最时尚的消遣,这家走平民路线的咖啡馆也顺应时势,扩充营业,跃升为该区的人气食店。在这里,你可以放松心情,享受独属阿拉伯的风情,嘴里吃着鹰嘴豆Chickpeas和烤腌肉串Kebab,每一口都是惊喜。强力推荐的是招牌特色饮料蜜桃茶,香浓清新,令人陶醉。

地址: 阿拉街(Arab Street)39号, Al Majlis
营业时间: 上午10时至凌晨4时30分(星期日至四);上午10时至凌晨5时30分(星期五和六)
电话: (65) 6292 0979


Balcony
重点: 还未走进去,一楼露天的白色藤摇椅就已经让人好想好想坐下来了。每一张椅子好像事先都有预谋,要让每一位顾客一坐下来就筋骨酥软,结果软绵绵、微醺醺地离开。酒吧里的椅子有特别改造的摇摇椅以及套上厚坐垫的秋千等,不如干脆就这么坐着不走算了。楼上的Jacuzzi仿佛是鸡尾酒上的红色樱桃,吸引了酒客瞩目。这里或许没有身穿比基尼的辣妹,但请相信,梦幻般的泡泡将带你走入古老绮丽的异国之梦。

地址: 麒麟大厦(The Heeren) #01-K5/02-03
营业时间: 全天24小时营业
电话: (65) 6235 2325
www.balconybar.com
Balcony

市区钓虾场和钓鱼池 (City Prawning & Fishing)
重点: 在热闹繁华的都市里,这是唯一能够让所有男人,不论长相,都有机会钓到猎物、满载而归的地方。市区钓虾场和钓鱼池是本地规模最大的钓鱼虾场。场内两个水池中,一个有上百种鱼类悠游其中;另一个则总是装满了20公斤的鲜虾。抓到了新鲜鱼虾,还可现场烧烤,其乐无穷。钓虾的费用是每小时12元;钓鱼是8小时 35元;租用钓具费用为5元。

地址: 滨海城南(Marina Green)6号
营业时间: 全天24小时营业
电话: (65) 6322 4288

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1 个回答

舒宗舒

z:美食大杂烩
那天偶然遇到的prata店,竟然这么出名,没想到。。。推荐的几个价钱都不贵。。
“新加坡独有的混合新口味,或许有点古怪,却挑战你的味蕾极限。这里就向你推荐八种重新被诠释的狮城美食。

新加坡人最爱的国菜——辣椒螃蟹,一想起呀,就垂涎三尺,香辣扑鼻,刺激一百分!不过,你可听说过辣椒螃蟹意大利面?还有榴槤?对,那个外壳长满刺、闻起来怪怪的(对不喜欢榴槤的人而言)……可是我敢打赌你准没吃过榴槤炒饭。哈,我自己也被这些千奇百怪的食物搞糊涂了。总而言之,新加坡独有的混合新口味,或许有点古怪,却挑战你的味蕾极限。

实际上,早在世界吹起混合美食风前,这个小岛已经从不同种族的传统美食拮取所长,如热辣辣的咖喱面、马来式的法国面包Roti John(John是过去洋人最普遍的名字),甚至还有中式猪扒。这也是很自然的,因为这里是华人、土生华人、马来人、印度人和洋人的大熔炉。更重要的是,这意味着每一次享受美食,都是特别的惊喜。

即使是天作之合如玉米片(cornflakes)和牛奶,一成不变的旧口味也会有让人觉得闷的时候。所以,诸如辣椒螃蟹意大利面的搭配,其实是与时并进。这里介绍的是一系列传统的新加坡美食,以“新肴”(Fusion)风格,拼凑不同民族风味,创出一道道属于21世纪的前卫美食。话不多说,马上投入我们的 “makan”(马来语,指食物)行列,动手吧!

比萨印度煎饼
售价:5新元
地点: Casuarina Curry Restaurant, 126 Casuarina Rd。
电话: (65) 6455 9093

说煎饼是新加坡人最爱的印度食物,一点也不为过。这种廉价的美食(通常是不超过1新元),不但是最平民的美食,而且一吃准叫你上瘾。观赏小贩制作印度煎饼的过程,也是一大乐趣。只见他时而用掌心将一小段面团压成一饼,时而握住面饼往外甩,和比萨厨师的动作差不多。当面饼被拉至半透明状,就折好放在铁板上,煎得又香又脆。一道“完整”的印度煎饼套餐,除了金黄酥脆的煎饼外,还得加上一碗咖喱汁。除了普通口味,你也可以选择加入鸡蛋、羊肉、芝士、沙丁鱼,甚至是比萨酱,为印度煎饼增添意大利风味!


“茶其诺”(Tehccinno)
售价: 1.60新元
地点: Casuarina Curry Restaurant,126 Casuarina Rd。
电话: (65) 6455 9093

拉茶Teh Tarik和印度煎饼,就象是咖啡和甜甜圈的配搭,缺一不可。拉茶是以印度红茶混合甜炼奶的奶茶,特色是冲泡的过程中,小贩会反复地把茶由一个杯子倒入另一个,直到奶茶表面浮出泡沫。不过,印度小贩们也赶上了西式咖啡座的“卡布其诺”带起的流行趋势,为这种传统饮料赋予新生命,推出了“茶其诺” (Tehccinno)。“茶其诺”的材料除了茶和甜炼奶外,还加入淡奶,所以倒入杯子时呈现出漂亮的色彩渐层。要提醒你的是,它比原有的拉茶还要甜腻,最适合那些嗜甜食的朋友。


辣椒螃蟹意大利面
售价: 18新元
地点: Halia Restaurant,新加坡植物园1 Cluny Road。
电话: (65) 6476 6711

在品尝这道菜之前,建议你先到城中其他著名的海鲜餐厅,如滨海艺术中心的“无招牌”海鲜馆等,大啖最正宗的辣椒螃蟹——肉质鲜美的螃蟹上面,淋上一层以辣椒、番茄和鸡蛋制成的香浓辣酱汁,再搭配炸馒头食用。加入些许新意后,辣椒螃蟹意大利面让那些原本爱吃辣椒螃蟹的食客,能以更“斯文干净”的方式,享受美食——因为厨师已经把蟹肉都挑出来,撒在意面上,搭配的同样是香浓辣汁。唯一不同的是,现在你只需一只叉子,便能享用这道菜。


榴槤炒饭
售价: 8.80新元
地点: 中环茶餐厅(Central),高岛屋底层二楼。
电话: (65) 6732 8196

榴槤就象臭臭的蓝芝士一样,你要嘛就爱得很,要不就恨之入骨。榴槤是一种气味浓烈的热带水果,剥开长满刺的外壳后,里面的果肉质地松软绵密,交杂着一股又甜又苦的味道。榴槤的食用方式通常是净吃,或是混合椰汁,制成甜品。把榴槤作为炒饭配料,真是非常大胆疯狂。不过,从外表上看起来,跟一般炒饭大同小异 ——但是你在约一英哩外,就可以闻到它的味道。还好,在可口的白饭、鸡蛋和鲜虾的衬托下,入口时榴槤的味道只剩下一股淡淡的甜味。希望你能鼓起勇气尝试,回国后才可以向朋友炫耀一番!


肉干派
售价: 0.90新元
地点: 美珍香分店遍布全岛,总店于牛车水新桥路(New Bridge Road)189号。

好吃的肉干必定选用三层肉,切成薄片后,以鱼露、糖及其他香料腌制,然后用炭火烘焙至香嫩可口,略带焦脆,让人爱不释“口”。肉干是新加坡人农历新年时不可或缺的食品。现在,老字号美珍香推出的“肉干派”,就以肉干为馅,再用松软的酥皮包裹,入口即化。两者的绝妙搭配,再次掳获人心。


雪糕月饼
售价: 60新元,一盒4个(价格或有调整)
地点: Haagen-Dazs雪糕屋,中秋节期间推出(通常是9月至10月)

近年来新加坡的月饼口味越来越缤纷多彩,月饼供应商无不用尽心思,不断推陈出新,开发新口味,以抢占先机。有的甚至连象征月亮,即庆祝中秋节月圆花好的圆形月饼,也改成了正方形。雪糕月饼的口味千变万化,配合消费者不同的口味。Haagen-Dazs雪糕屋推出的雪糕月饼,以芒果冰糕取代咸蛋黄,再以香草或草莓雪糕取代豆沙或莲蓉,外皮则用了上等的比利时巧克力,制造全新的月饼。此外,还有很多另类的口味供选择,如香槟松露、咖啡、燕窝及芥末巧克力等,可在各分店及一些酒店购得。


叻沙酱意面
售价:16新元
哪里找: Projectshop咖啡座,百利宫购物中心,#03-41。
电话: (65) 6735 6765

喜欢吃亚洲美食的人,应该都听说过叻沙。这是一种由土生华人创造,以椰汁、叁峇(虾酱辣椒)作为汤底,配上鲜虾、鱼饼及薄荷叶的面食,香辣浓郁。在结合时装与美食的Projectshop咖啡座,富有创意的厨师以意大利面取代米粉和面,原本味道强烈的浓郁汤汁也改为较为清淡、略带甜辣的椰酱汁。上桌前,意面上再撒向日葵籽酱以及大量的青豆、新鲜芫荽及两大片嚼劲十足的鱼饼。这道新风味佳肴口味上佳,但实际上与原本的叻沙已相去甚远。


斑兰焦糖布丁 (Pandan Creme Brulee)
售价:16新元(是28新元午餐或晚餐套餐的其中一道,必须预先订位)
地点: 青木道(Greenwood Ave)8号。
电话: (65) 6100 8711

斑兰叶是一种香气四溢的草本植物,就像是亚洲的香草。在烹煮咖哩或娘惹甜品如摩摩喳喳时加一些,就能为整道美食增味添香。为焦糖布丁这种法式甜点注入绿油油的班兰叶,不仅冲淡了原本浓厚的奶油和鸡蛋味,而转变成一道令人食指大动的全新甜品。用小银匙敲裂上层的焦糖,一口一口吃着香滑蛋奶糕,欢悦不禁满溢心中……


芝士豆腐
售价:12新元
哪里找: 史各士路1号,邵氏大厦(Shaw Centre) #05-01, Kuriya。
电话: (65) 6735 5300

历史悠久的豆腐,不仅营养价值高,而且味道清淡、口感滑嫩,所以直到今天还是亚洲饮食文化的“要角”之一。称它为“百搭”食材,一点也不为过。一般上,本地人会以清蒸、油炸或煮汤的方式处理豆腐。不过,在Kuriya日本餐厅,你却能吃到注入西方风味的香辣鱼卵芝士烤豆腐。一块白嫩嫩的豆腐,上面撒满厚厚一层芝士和些许鱼卵,烤至金黄焦脆,咬下去外脆内软,在唇齿间撞击出惊喜的火花。

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  • 舒宗舒 提出于 2019-07-19 21:31