[食帖]Cathay Building底下的"面面俱到"还不错吃的样子

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那天读早报休闲版的时候，突然看到里面介绍一家新开的陕西风味的面馆叫"面面俱到"，图文并茂，顿时看得我口水直流。。。

今天中午时分，想去那里吃吃看，于是打电话给一大早去跑半程马拉松的霸王同学，拉他入伙。没想人家腿磨坏了，只能象螃蟹般横行。考虑到这样的走姿颇为不雅，我们只好成二人组自己出发。

逛到Cathay Building，因为第一次来，所以感觉还很新奇。坐电动扶梯到Basement，乍一看，"面面俱到"的招牌已在眼前，不过怎么好象是个很小的橱窗，前面几张桌椅而已。我不觉有些失望，唠叨起来。CoCo观察仔细，提醒我说其实那后面还有乾坤。我再一看，原来还是有店面的，橱窗只是个展示，好吸引没见过做面食的客人住足观看。

我们见过人家如何做面食了，于是没停留脚步，直接走进店里。店不大，但装饰得让人感觉很舒服。一位老者热情的招呼我们坐下，然后就有服务的小妹递上盐水花生和腌制的小菜。我们两个人吃不多，只叫了两个凉菜和两个面，另外叫了两杯饮料。

这里的小菜吃起来有很熟悉的感觉，但是记不得在别的哪一家吃过了，似乎和当年的“西湖小吃”里提供的味道一样。再拿起餐巾纸一看，上面赫然印着“清香馆”。原来这是银座大名鼎鼎的清香馆的分店呀，不禁觉得更加的亲切起来。

过一会儿凉菜来了。一个是凉拌海蛰皮，用黄瓜丝陪衬的，吃起来比较爽口。另一个是花雕醉鸡腿，一片片切的很薄排成了两列。醉鸡的酒味颇浓，一端上来就闻到了，还放了枸杞等配料，所以吃起来除了鸡味酒味，还有药味。

Coco吃的是“新疆拌面”。面和拌料是分开上的，由客人自己估计着拌在一起吃。拌料里有羊肉，还有番茄洋葱，几样东西炒到一起然后熬出不少汤汁。跟面一拌，香气扑鼻。有趣的是那面，号称“一条面”，也就是整碗面虽然很多，却是完整的一条。做出这样的面需要在发面和拉面上很有技术吧？果然，我们边吃，边见外面橱窗里有个年轻师傅在不停的拉扯着面，由粗到细，连绵不断，到一定长度了才应声而止。

我点的则是“麻食炒羊肉”。所谓麻食，是第一次吃到，一小片一小片的，很象我们那里的“猫耳朵”。一片片厚薄刚好，味道又够，又很有咬劲。炒羊肉很香，没有膻味，油水又足。

一过三十，战斗力又下降一级。一盘麻食，吃到一半就不行了，看着Coco也是只吃了半碗面条，还剩了大半碗的拌料。勉强吃完小菜和凉菜，把自己的珍珠奶茶喝完，有饱得要晕过去的感觉。站起来买单，一看帐单：42块，其中7块是GST和服务费，于是感叹这边附加费还是太多了。

报上另外介绍的“剁椒鱼头”，下酒好菜“辣子鸡丁”，还有“一品汤面”什么的，这次都无缘品尝，只好等下次再去了...

把吃不完的打包带回家，晚上炒个醋溜白菜配一下，又解决了一顿:P

0 条评论

倪晨莺 · Answer

不错。听起来不错。说起来陕西的面食还不错，就是看起来粗糙些，其实一点儿也不糙，从文王那时侯，5千多年的经验积累呢。

昌小 · Answer

新疆拌面，口水都流下来了。不过这价格也够贵的了。放假回家吃拌面去咯。

[食帖]Cathay Building底下的"面面俱到"还不错吃的样子

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