以输送带把火锅和铁板烧用料送到顾客面前，类似吃日本寿司；让顾客在冷炉上自己炒雪糕，这些新鲜事来到市中心，吸引了不少好奇的食客。
踏进位于乌节路Cineleisure的雪之烧餐厅（YukiYaki），很多人会误以为这是吃寿司的地方，但其实不然。
输送带上来回旋转的一碟碟佳肴，不是寿司和刺身，而是火锅和铁板烧配料，有牛肉、鸡肉、猪肉、虾、蟹柳、豆腐、蘑菇等百多种海鲜、肉类和蔬菜。
这家营业不到3个月的日本餐厅，从台湾引进饮食新概念，以输送带方式，供应日式火锅和铁板烧料理，上市以来，吸引不少老饕，每逢周末店门口就会出现长长的人龙。
好奇的客人除了想一尝这种新鲜的吃法，大部分还是被它的DIY雪糕（自制雪糕）所吸引。
DIY雪糕受欢迎
雪之烧餐厅最大的卖点，在于它的每一桌餐台上，都有一个两用炉，可冷可热，热的时候用作铁板烧，冷的时候则可用来“炒”雪糕。
雪糕要“炒熟”以后才能吃，这还是前所未闻的新鲜说法。
原来，雪之烧只供应雪糕的作料，客人须将之倒进冷炉里自己炒动，使它慢慢冷却凝固，之后才能食用。
餐厅总经理王世威说：“很多客人是冲着DIY雪糕而来的，他们觉得自制雪糕新奇又有趣，吃起来感觉特别美味。”
雪之烧一共推出8种不同口味的雪糕，最好卖的是绿茶雪糕。
除了雪糕，许多客人对雪之烧的“神奇”两用炉也很感兴趣。
抽烟喷水两用炉
这是从台湾进口的新鲜货，采用白钢特制而成，特点是食物都不黏锅。它还有抽烟设备，在食物热气还没来得及往上升时，就已经被抽掉，因此在烧烤过程中，客人不会沾了一身的油烟味。它的独特设计，还包括一个自备的冲水系统，烧烤完毕后，只要按下电钮，就有水喷出来，把锅清洗干净后，接着就能用来“炒作”雪糕。
王世威说：“单单一个炉，就要好几千块，投资很大，不过它的好处很多，容易清洗，又可以两用。” 雪之烧收费以人头计，小孩一律9元9角，成人午餐14元9角，晚餐17元9角，任拿任吃，完全是自助式，饮料和雪糕则另外算钱。此外，星期一至五下午3时至傍晚6时优待学生12元9角，新张期间还推出6人用餐，1人免费的优惠配套，大众化的价格，难怪可以吸引不少食客。
王世威说，这种形式的餐厅，在中国和台湾非常流行，但在新加坡还是第一次有人做，开业以来，市场反应不错，因此目前他在物色合适的地点，计划在短期内，再开一家分店。