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家乡菜3:烧豆角
一般而言,东北菜给人的感觉就是大枝大叶。光听名字就透着豪爽和野气,什么杀猪菜,老虎菜,丰收菜,猪肉炖粉条子等等。如果你是俺们东北银,或者领略过北国风光,千里冰封,万里雪飘,你就会有不一样的感觉的。
我在外面漂泊多年,东吃西窜,却一直没有见过家乡的特色菜:烧豆角。这个菜的特色主要是在豆角上,豆角可是独一无二的花皮豆角。这种豆角绝对是东北黑土地的特产。看上去宽宽扁扁的,外皮油油嫩嫩,五彩斑斓。它的优点是皮厚,籽大。吃起来口感极佳。豆角籽还可以晒干,放到米饭里,会使米饭有股沁人心脾味道。
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莫会
提出于 2019-07-19 19:26
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