东北风味馅饼饺子馆攻略

昨天我们一帮子肉食动物又按耐不住出外觅食了，这回的参与者有：在下，“胖胖大人”小楚，“球台怪兽”YT，“千死男人”小马，“唐僧再世”小沈，偶的女儿是发起者兼向导，还有一位街舞台球篮球多面手小孩。出发前，偶专门去网上查了查该店的名字和地址，倒不是因为对女儿智商的怀疑，多半是由于女儿上次去吃已经是N代bf之前的远古时代了，对那里记忆模糊，另外也以防那店搬迁啊什么的。

我们先在Clementi地铁站乱七八糟的碰头，然后很无聊的坐地铁到bugis，从那里转12路车坐去East Coast Rd，到了那条路就该开始留心了，那家店的门牌号是222号。下车之后，看见对面黄底黑字招牌显眼，上书几个大字“东北风味馅饼饺子馆”，绝对没有找不到的可能。走过街去一看，店面还很宽敞，比能人聚的要大上一倍左右，分里外两个厅。老板张学雷亲自压阵，为什么认得出他呢，因为他太显眼了，高大的个子身材依旧保持的很好。我们怀疑他那店里的伙计也都是打篮球出身的，一是因为块头都那样，二是脚底蹬着都是好球鞋，三是走路啊行动的姿势看得出是练过的。

废话不说，我们让“多面手”小孩主持点菜，因为只有他是正宗东北人。不过过了一会儿，纸和笔就被女儿抢去了。我们是奔着肉来的，所以上来就点了个“锅包肉”大份，外加“小鸡炖蘑菇”，“酸菜炖白肉”，“麻辣牛蹄筋”，“肉皮冻”等等等等，素菜有：尖椒炒土豆。主食点了两份白菜猪肉馅水饺和牛肉馅饼，算是探探路。

菜陆续上来了，我们照惯例轮流品味。我没吃过正宗的东北菜，所以无法评论其正宗程度，只能从个人口味来看：

肉皮冻外观不错，但是味道偏淡，需要蘸酱油或辣酱吃，如果能够适当增咸点，再加些香料，象八角啊，桂皮什么的就更好了。

麻辣牛蹄筋比较爽口，咸淡适中，也很有咬头。底下的黄瓜丝儿作为陪衬发挥了很好的作用。

小鸡炖蘑菇很香，里面有黑木耳，蘑菇，等等。捞一勺蘑菇吃到嘴里嫩嫩滑滑，再来一块炖扒了的鸡肉，喝一口浓厚的鲜汤，感觉好好也。

酸菜炖白肉嘛，看起来很清淡，白白的一碗汤里漂着几片白白的五花肉。捞一碗汤和酸菜，再捡一片肉。还是觉得肉没有仔细的处理好，味道不够香，酸菜倒很合我口味，因为我爱吃酸的。我一碗碗的喝，最后都快把菜和汤喝完了。

锅包肉在那个小孩的眼中，简直是失败品。按他说，那道菜烧出来应该是干的，咬开来里面才有汁。结果我们见到的是肉被面粉糊过之后炸了，外面浇上了酸甜酱，红红的一盘挺吓人。不过出于对肉的执着，我还是负责把它给吃完了。

第一轮还有一道菜名字忘了，里面炖的是白菜和红烧肉。红烧肉可能是事先另炖好的，再和白菜一起炖就显得比较软了，入口即化，倒也别有一番风味。汤的味道有点接近小鸡炖蘑菇，也挺鲜。

白菜猪肉馅水饺味道倒是不错，皮质好，馅味道也挺鲜，不过盘子小了点，两盘上来几下就没了。

馅饼是炸好的切块端上来，味道也很好，加些辣酱提提味道，吃起来更香。

吃完了以上这些，我们都觉得不过瘾，就观察别桌上的菜以获取灵感。东北小孩想起了两道菜：“烧茄子”和“炒酸菜粉”，就跟老板讲了让给做。我们又点了“酱排骨”和锅贴，因为看起来味道不错的样子。结果四个里有三个算是失败品。

首先是“烧茄子”，想像中(也是小孩讲的)烧出来的茄子应该是比较烂的，再加上酱料什么的。结果我们吃到的是切块去皮的茄子炸过，再下锅炒，放些青椒啊什么的，味道还算香，就是感觉口味本地化了，不正宗。

再来是“酸菜粉”，说不好听点做的太象呕吐物了。白白的酸菜白白的米粉，还是粘乎乎的有很多汁水。按理说炒米粉的话就该是干的，炒到又脆又香那种，可现在这样子真倒人胃口。不过出于对酸的偏爱，我还是基本上把它吃完了。

“酱排骨”也不乍的，感觉就是排骨丢到酱油里煮了捞起来的味道。一是咬起来太干，汁水没有保留下来；二是偏淡，嚼起来没什么口感。最后那么少的几块，都差点没吃完。

最后上来一大盘锅贴，终于没有让人失望，也让几个挑剔的人终于动了筷子。

吃下来总的感觉：该店还是以面食见长，去吃的话也可以专攻这些。炒菜么，也可以理解，象很多别的国内地方餐馆一样，一是原料受限制，二是要照顾本地人的口味，不得不做些改变。

以上所有的食物，加上若干的水啊纸巾啊服务费啊，才一百四十元左右，平均每人二十。这算是相当便宜的了，看来价格也算是优势之一吧。

最后提一句，餐馆的生意不错，我们吃到八点左右的时候，看店里面基本都满了。客人中也有不少本地人，看来张老板算是站稳脚跟喽。