今日去考察了一下云南风味餐馆.

就在Bugis那里, 南洋艺术学院和中国银行边上. 搞笑的是, 我们事先从楼下贴子里抄了地址, 等到了bugis地铁站发现出口处有一老婆婆在发传单, 接过来一张一看, 居然就是这家餐馆的介绍以及地图, 看来店的老板是费心思去搞低成本宣传了...

有地图在手, 自然不难找到地方. 我们五个人(其中四个号称"四大穷人")大大咧咧的往里面一走, 就有服务员小姐迎了上来, 一看又是祖国同胞. 等落座以后菜单拿来, 一个单眼皮年轻女生笑呵呵的伺候着. 我们主要是冲着过桥米线去的, 自然少不了点米线啦. 看了下每一份的量不多, 不过名字取的挺有意思, 分什么"秀才", "举人", "探花", "壮元"等级别. 那女生听说我们想每人来一份, 觉得有点恐怖, 就建议我们先来几个菜尝尝, 然后叫一份米线分享. 我们想想也对, 多了吃不完, 少了还可以再叫, 于是叫我们中唯一去过云南的霸王点菜, 谁知这懦夫一副犹豫样, 人家小姑娘都等的不耐烦了还没点出个一二三来. 我们旁人一怒之下就各自先点了"云南咸水鸭", "五香牛肉", 还有一好象叫炸乔皮的据说跟炸薯条差不多, "气锅鸡"来一个据说可以补血(可我没觉得我们中间有谁有这需要),"豆腐菜心", "铁锅蛋", 再就是一个"秀才"级的米线. 最后霸王终于点了个叫什么什么枞的菌类菜, 小姐满意地微笑着离去.

吃的过程省略了,下面是若干评价: 总的感觉是那里的菜的形象都还不错, 就是偏淡, 从冷盘到热菜到汤都是, 可能是为了照顾本地人温吞吞的口味吧. 推荐的是那里的菌类, 本身具有鲜味所以淡点也无所谓, 而且很有嚼头.那牛肉吧, 说实话还不如我们自己卤的好吃, 味道还没浸到肉里面去. 云南薯条很脆吃着很香. "气锅鸡"令点菜人很失望, 不过因为可以补所以还是拼命的喝汤, 好笑的是那服务的小姐, 拼命要挤过来给我们盛汤, 热情的挡都挡不住. 她边盛还边说"这汤好的, 又补, 又不会发胖", 听的我们一个个热泪盈眶, 感动不已. 铁蛋做的有点糊, 外面看起来很充实, 拿筷子一夹原来中间是空的, 原本蛋里放火腿丝和虾干应该起到点缀作用, 但是用铁板那么一弄就过于干燥了. 豆腐炸的味道还不错, 菜心也比较爽口, 但是那样的菜云南特色不浓吧?

菜很快就吃完了, 于是我们看着唯一的一份米线大眼瞪小眼. 终于我们商量决定, 还是由霸王先解决了这碗米线, 剩下的人各自再要一份主食. 我结果又叫了一个"举人"级的米线, 东西稍微多点. 有俩叫了豆焖饭套餐, 八块钱一份, 包括豆焖饭, 一小碟蔬菜, 一小碟炒肉片, 一小盅汤, 还是物有所值的. 说说这米线吧, 我在杭州吃过的米线有着巨大的碗, 充足的料, 浓厚的油, 鲜美的汤. 到了这边, 碗变小了, 肉啊什么的配料都薄的很装在小碟子里, 整层油都没了只剩下汤. 我看着面前这样一碗"米线"不禁叹一声, 然后开始慢慢的捞着吃. 新加坡人不知天高地厚的自称是美食天堂, 可是真正的国内美食到了这边根本找不到容身的地方, 除非你愿意为了适应这里人的口味自愿被蹂躏被践踏, 变的神似形不似, 或者形似神不似, 或者什么都不似只有个名儿. 想想我都觉得悲哀, 就为这个以后我也绝对不在这里久待!


最后离开的时候跟那里的老板招呼了一下, 弄来了那里的订座电话, 63330881, 有兴趣的朋友可以自己去那里试试, 也许对您的胃口呢...