聚会新选 亲朋戚友聚会的另类选择流动的有机巧克力火锅(Z)

2019-07-19 16:21

  
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● 黄涓(文)

  目前在本地市场出现的巧克力火锅,是以美国有机黑巧克力为材料,没有设店面,而是以流动方式来经营,为都市人休闲聚会提供多一种饮食选择。

  最近,本地火锅市场出现了一种不像火锅的火锅“异数”,也即一种以有机黑巧克力为主料的火锅:有机黑巧克力火锅。

  巧克力火锅英文称为“chocolate fondue”。“fondue”其实是法文,是“融化”的意思,也指一种会融化的乳酪,专用来做乳酪火锅,后来泛指类似的火锅。

  

  香浓巧克力+酸甜水果

  巧克力一般可分成三种,其一是没加上牛奶的巧克力,叫黑巧克力(dark chocolate);其二是人们常吃的牛奶巧克力(milk chocolate),第三种是不含巧克力,颜色呈乳白色的白巧克力(white chocolate)。由于黑巧克力带有苦味,配合带甜味的水果吃特别可口。

  这类火锅在欧洲非常风行,有机黑巧克力火锅由本地一群巧克力发烧友从美国引进,目前在本地仍属于“流动的火锅”,主办者之一的曾韵玲说,由于本地店面租金昂贵,目前他们还没考虑开店,主要是在一些私人场所举行,只要报名人数达到一定名额,即可举行一场流动的巧克力盛宴。

  曾韵玲说,有机黑巧克力火锅的做法,是先将有机黑巧克力放在陶锅中加热煮溶,再将苹果、草莓、香蕉、哈密瓜等各色水果切片放入锅中;想一想,水果的酸甜和香浓的巧克力融进嘴里的感觉,是不是叫人食指大动?同时,黑巧克力在陶锅中加热时,还会流溢出甜甜的巧克力浓香,真是香、味俱全。

  若是偏爱口感较脆的巧克力,不妨准备冰水或冰块,将蘸过热巧克力的水果放进冰里,使到巧克力加速凝固,这样口感会较脆。

  吸引女性与家庭客

  曾韵玲说,有机黑巧克力是由有机可可豆制成,由美国引进,由于没有任何添加物,也不加其他植物油,纯属可可油(Coco Butter),因此不油、不腻,低糖、低脂肪、低卡路里,对健康无碍,同时,近年来的医学报告对黑巧克力都有正面评价。

  曾韵玲说,本地的巧克力爱好者其实不少,他们引进巧克力火锅不过一个月,已前后举行过两次的巧克力宴,每次都有五六十人参加,顾客除了年轻女性之外,也包括不少家庭顾客群,一家大小开开心心前来大啖巧克力。每个人收费10元。

  由于反应不错,曾韵玲说,他们正计划扩充营业,提供另一种服务,直接上门为顾客承办家庭巧克力火锅派对,作为另一种家庭宴客的方式。

  

  “有机黑巧克力火锅”预定电话:9181 7137 / 90127157。

3 个回答

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2019-07-19 16:21

仇骅

哈根达斯不是早就有了么??
怎么现在还算是新鲜东东??

2019-07-19 16:21

程晓朗

Differences
1. HD is not organic chocolate.
2. not dark chocolate.
3. more exp. around 16 for 1 person, 26 for 2 person.
4. provides ice creams cubes ( i personally feel the four types they provide are not delious and relatively cheap ).

P.S the best chocolate fondue i ever tried got 10 different fruits.... ^_____^

2019-07-19 16:21

逄启安

刚才打电话问了,
如果是要catering,最少20人。 他们平时有在不同的地方办party,欢迎零散的巧克力爱好者。下个星期六,他们会在clementi的一个私人condo里面举行巧克力宴,2pm开始,10pm结束,两个小时一个session,每人10元。如果要去要提前预定以便他们准备座位和食物。电话91817137,90127157。看到这个我真的有点激动,本来就准备最近去吃巧克力火锅。黑巧克力我就更喜欢了。