睡不着，看到楼下问怎么做鲍鱼，提供一种做法，摘录自广州市服务局烹饪
郝先
2019-07-18 21:41
教研组的《广东菜》。因为是1980年出版，所以上面提到以克为单位，有点不切实际。
蚝油网鲍片
原料：鲍鱼400克，蚝油15克，太白粉10克，上汤200克，酱青10克，白糖2.5克，油6.5克，麻油0.5克，胡椒粉0.1克，绍酒15克。
做法：1。把每个鲍鱼切成4片
2。武火烧锅下油，放入鲍鱼片，赞酒落汤，加酱青、白糖、胡椒粉、蚝油、太白粉调匀，在加 麻油，上碟便成。
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