鱼丸汤(改良版)
好久以前做过一次鱼丸汤,后经多次改良,现在的鱼丸没有以前圆了(^_^关键是省时),还加了蔬菜,味道更清爽鲜甜,具体做法如下:
1,做fish fillet的鱼块,先随便切成较小的块。
2,加切碎的葱白、姜末、生粉、盐、花椒、一点点五香粉(如果有的话),然后看是乱刀剁,一边剁一边拌匀。以前我是先剁碎了鱼肉以后再加调味料,不过后来发现一起剁的话煮出来的鱼肉更有弹性。
3,装一锅凉水,开始把鱼肉一点点挤到锅里。鱼肉全部下锅以后才开始煮。
4,煮开以后加蔬菜,我加的是豆苗和西红柿,在加盐调味,水再开以后汤就好了。
禄小桂
厉害!
厉害!自治鱼丸!