转: 饕餮心情日记——回味成都

麻辣鲜香的四川，回味无穷的成都，是我生活了二十多年的根。
　　
　　成都人的悠闲生活从清晨开始，赖在被窝里就在算计，今天应该去吃点儿啥，好像很久没吃零食小吃了，今天要好生吃巴适，计划订好，起床吧，再不起来我可爱的小床该被淹了。
　　
　　满大街小巷的乱串，寻找能满足那张好吃嘴欲望的美食……先去总府路来一碗赖汤圆垫底，然后顺道去盐市口逛逛小商品，吃几串钵钵鸡，路边正好有挑着担儿卖糍粑的，那裹了香喷喷的黄豆面，兑了甜蜜蜜红糖浆的糯糍粑啊，能不来一碗吗？真正的吃客是宁可错杀一百，不可放过一个的！抹抹嘴，不能一次吃多了，好像想喝水了，那就来一碗醪糟不加粉子不加蛋，解渴提神啊……嘿，你觉得很多么？那才是刚刚开始呐，继续溜，从盐市口到春熙路，去西南书市看看有啥新书出了没有，选来选去，找了本《新派川菜》瞧瞧，嗯，不错！买回去琢磨琢磨。东看看，西晃晃，眼睛定格在一个买糖葫芦的小店，既然咱现在还去不了北京，先尝尝北京的糖葫芦也不错，冰糖裹山楂，红彤彤亮艳艳，照得我整个脸都亮起来了，咬一口，酸酸甜甜就是我～-_-!!
　　
　　山楂果然是帮助消化的，我怎么刚吃完就觉得肚子空空了哩，正好，青石桥就在附近，出了名的肥肠粉不去吃吃多可惜，进店堂坐下，脆生生的喊一声：“诶，老板儿，来碗肥肠粉，多放点海椒和醋哈！”
　　
　　那边刚端上一碗红红火火的，热气腾腾的肥肠粉，这边电话响起来：“妹儿，晚上一起搓饭哈。”
　　
　　“吃啥子嘛？”
　　
　　“火锅儿，琴台路，龙森园哈。”
　　
　　“要得～！”牛油火锅吃腻了，换个口味吃清油火锅也不错。
　　
　　接完电话，晚上吃火锅了，这碗肥肠粉我还吃吗？吃！火锅是火锅，肥肠粉是肥肠粉，不可混为一谈！饕餮者的职业道德，哪怕后面还有龙肉等着，也得先把眼前的吃下去。“老板儿，再给我来个牛肉锅盔！”嘿，吃肥肠粉怎么能够没有锅盔？烤得酥酥脆脆的牛肉锅盔就着红汤麻辣的粉，这日子过的，啧啧！
　　
　　一碗粉被吸溜吸溜进肚后，满足的咂咂嘴，老板笑眯眯的接过三块钱，一连声的：“妹儿觉得味道咋样，可以哇，下次又来哈，下次我给你多加点儿肥肠。”
　　
　　看看天，难得的阳光不可浪费，顺着府南河溜达溜达，消消食，为晚上的战斗作好准备。
　　
　　一路溜达到安顺桥，如此阳光，如此心情，岂可无茶？河水边，柳荫下，清风徐来，一碗峨嵋毛峰正好清肠胃，解油腻――切记切记，成都真正的老茶馆都是用盖碗的，不可叫一杯茶！
　　
　　喝着茶，看着书，晒着太阳，“哎，豆花儿，来一碗，大头菜多撒几颗哈！”真是一个惬意的下午。
　　
　　一个车打到琴台路，一路上车载电台不歇气的介绍成都四面八方的美食圣地，这……这不是气人嘛。
　　
　　一进琴台路就鼻子眼睛都不够用了，一路鲍翅馆，火锅店，来自北京的烤鸭店，川菜馆……让人眼花缭乱，目不暇接；各种各样的香味儿争先恐后的挤进鼻子，幸好是坐在车上，要是走路那还不得瘫在路当中了？
　　
　　走进龙森园，诶，师兄姐几个都已经到了啊，看来我这吃货的名号还不够标准，啥也不说了，咱赶紧进去点菜吧！
　　
　　这清油火锅啊，跟牛油火锅还真不一样，是用各种中草药材熬制而成的，不上火，还营养，牛油火锅越吃越口渴，越吃越咸，吃清油火锅却完全不会上火也不长胖，爱漂亮的MM怎么可以错过。
　　
　　毛肚，肥牛，泥鳅，鳝鱼，藕片，土豆，黄瓜，红苕……你能想到的，你想不到的，都纷纷被倒进那红红的汤锅，被挟进一张张似乎永不停歇的嘴里。
　　
　　要说起吃毛肚吧，还不能分神，不能煮太久，怕老了硬了，煮的时间也不能太短，没熟透的吃了就准备以厕所为家吧。得用筷子夹着，放在锅里默数十五下，正好进嘴，脆生生好吃听得见。鳝鱼——我的最爱啊，去头剔骨切成小段，丢进锅里两三分钟就捞出来，在有香油、蒜泥、香菜、葱花、蚝油、醋的碟里蘸蘸，真是香滑可口满嘴鲜香，鳝鱼又是高蛋白食品，那营养，啧啧，不是说的话硬是说的话。“服务员，打个干碟子来！”――所谓干碟，就是辣椒面，花椒面，花生碎末和黄豆面的拼盘，硬是巴适哦。
　　
　　泸州老窖好喝，全兴也不赖，不喝白酒唆，那就整啤的嘛，取代绿叶啤酒的蓝剑啤酒是成都人的首选，528大麦味儿爽口，纯生更是香气四溢，吃火锅哪儿有不喝点酒的喃。
　　
　　菜品与筷子齐飞，酒水和汤水互溶，豪言与壮语共勉，这是一副最平凡，最真实也最深刻的友情图画。
　　
　　酒也足了，饭也饱了（此处或许应该说是菜也饱了吧），只是话还没说完，情还没诉尽。去哪儿消化消化？蹦迪，泡吧，K歌，打麻将……反正成都的夜是永不寂寞的。
　　
　　又蹦又跳又唱到凌晨一点了，体力消耗不少，肚子里的食物消化得更多更快，幽幽的夜飘来“老妈蹄花”的香味儿，叽叽咕咕声此起彼伏，几个馋猫捧着肚子对望，不去吃？能行吗？
　　
　　老妈家在人民公园旁边，基本上天天都营业到凌晨，是夜猫子的聚集地，在深夜也是热闹非凡，座无虚席。一人来一碗老妈的招牌：雪豆炖猪蹄，炖的烂烂软软猪蹄撒上，碧绿的葱花，光看着就有食欲，再加上一碟香辣酱，入口即化而且一点也不觉得肥腻，正是宵夜的最佳选择。正可谓是口水之下三千尺，奔流出嘴擦满纸！
　　
　　一碟卤鸭翅膀，一碟卤鸭舌，来份五香毛豆，煮花生，在凉爽的夜风中聊聊说说，低斟浅酌，只见倏忽之间，桌上已是狼藉一片，有如蝗虫过境。
　　
　　曲终人需散，筵尽各归家。好友不愁没再聚的时候，美食更是天天有天天吃！
　　
　　夜色，在我们的眼中看来，分外可爱。
　　
　　人说吃饱了睡觉不会做噩梦，那我的梦境一定是天堂～！