黄山食府归来
个人认为黄山食府是我在新加坡吃过的性价比最高的店了. 本人酷爱川菜, 在外面吃饭, 基本除了川菜或者火锅不吃. 经朋友推荐去吃了黄山食府之后, 基本每个月都要去一次, 那可这是价格便宜, 味道好. 说说昨天吃的菜吧.
(1)剁椒鱼头. 这是他们家的招牌菜之一, 每次必吃. 虽然不是徽菜, 但是味道不错. 老实说, 我没有吃过正宗的剁椒鱼头是什么味的. 所以也说不上他们家的味道正宗不正宗. 不过值得一提的是, 同样是鱼头, 在有些川菜店里卖的就是一股不新鲜的鱼腥味, 但是在黄山食府, 每次都是很新鲜. 在新加坡这个缺乏淡水鱼的地方, 能做到这一点,还是不容易的.
(2)手抓孜香骨. 这是新菜了. 是猪的肋排肉做的. 外脆, 里嫩. 表面还均匀地撒了一层孜然粉. 味道和羊贵妃家的羊排差不多, 只是变成了猪肉. 比羊贵妃强的一点是, 孜然和椒盐均匀分布, 比起我们在羊贵妃自己撒要香很多. 不过, 我也在想, 如果把猪排改成羊排一定更好吃.
(3)麻辣(香辣?)鸭胗. 鸭胗是我最喜欢的食物之一, 在新加坡又不太容易吃到. 所以就不用多说了. 关键是份量那个足呀, 不像有些店, 鸭胗论片数, 怎一个"小气"了得.
(4)酸辣凉皮. 凉粉和凉皮也是我最喜欢的食物之一. 每次必点. 和四川的麻辣不同. 只是糖,醋,酱油, 微量辣椒而已. 虽然不辣, 但也清新爽口. 和麻辣凉粉一样, 我喜欢.
(5)私房茶香鸡. 这个月的特价菜. 味道嘛, 象符离集烧鸡.
(6)黄山炒粉丝. 蚂蚁上树是用肉糜炒的. 黄山炒粉丝是用香菇丝呀, 黄豆芽呀, 肉丝呀一起炒的. 味道还不错.
(7)响水时蔬. 就是芹菜和藕炒在一起. 不过, 时蔬嘛, 应该根据季节不同, 菜也不同吧.
每次去黄山食府, 都很挣扎. 又想吃原来的经典菜色, 又想吃新菜色. 所以, 每次都觉得肚子不够大. 这不, 一个小时之后, 又捧着大大的肚子, 一步一步艰难地回家了.