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看看我的手艺能不能让大家有食欲？（六）——日本料理两种刺身（Sashimi），考验刀功。生食的海鲜一般会有寄生虫，所以一定要Sashimi Grade的新鲜Salmon。
看看我的手艺能不能让大家有食欲？（六）——日本料理（续）金枪鱼(Tuna)，扇贝。Salmon切过后要用保鲜膜放到冷藏室降温，食用的可以根据口味放点柠檬，既可以调味，又可以杀菌。当然少不了日本酱油、芥末和姜片。
看看我的手艺能不能让大家有食欲？（六）——日本料理（续）吃寿司不要喝茶，吃海鲜喝茶会引起消化不良。所以可以选用啤酒。也可以用紫菜、米饭和生鱼片包寿司吃。米要选用小粒的珍珠米（非泰国马来米），煮米饭时候要略加点白酒，这样米的原香味就全都出来了。也可以搭配鱼翅汤。
佩服中……我是在煮熟了加寿司米醋第一张图是用一大张紫菜包？
LZ好强悍的说口水直流
洪子
看看我的手艺能不能让大家有食欲？（六）——日本料理
两种刺身（Sashimi），考验刀功。生食的海鲜一般会有寄生虫，所以一定要Sashimi Grade的新鲜Salmon。