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看里面1.曲奇不需要打发鸡蛋，只要把黄油打发到接近乳白色就好。2.打发鸡蛋不能加盐，加糖粉才有效。另外注意也不能沾油。楼主哪里找的方子呀？感觉有点乱七八糟。去君之的博客看看，不过据说他的方子糖要减半才好。
给你个链接供你参考！http://pop.6park.com/life6/messages/6570.html
我的2个问题是分开滴其实把，我是打算做蛋糕滴，但是因为打鸡蛋根本打不到硬性发泡，才改作曲奇的我是看网上说加盐有助于打法蛋的呀，我的方子用的是文仪博克里的
邱彬
看里面
1.曲奇不需要打发鸡蛋，只要把黄油打发到接近乳白色就好。
2.打发鸡蛋不能加盐，加糖粉才有效。另外注意也不能沾油。
楼主哪里找的方子呀？感觉有点乱七八糟。去君之的博客看看，不过据说他的方子糖要减半才好。