请问为什么蛋糕会做成这样？

里面没什么气泡，也不蓬松。上次用电饭煲做，外面焦了，里面和这次一样，我以为是受热不均。这次用慢煮锅，又是这样。

我用的自发面粉，鸡蛋，全脂牛奶，白糖。用牛奶了就没加水，也没加黄油。干湿程度是刚好可以缓慢流动。我用的电动搅拌器，打得很匀。

希望高人指点一下。我没有烤箱。