让你流口水的牛肉奶酪芝麻烤饼，面皮很酥软，味道也很好（转）
好香啊！不仅香，而且好吃！儿子一连又吃了三大块。香喷喷的牛肉奶酪芝麻烤饼出炉了，带着奶酪和芝麻的香，还有诱人的牛肉和青红椒味，很像美国超市里卖的牛肉饼卷roll，你可以想象这种美味。再来看下面这道我上次做过的美食--孜然香煎肉饼，也是同样诱人极了。这两道的外皮是同样的原料搭配，但做法不一样，上面的牛肉饼是烤的做法，而下面的猪肉饼是煎的，随你选择随心所欲。上次我有写过做肉饼的快速方法和技巧，是采用下面这种加工过的墨西哥饼粉（如下图，在沃尔玛买的，我买的是沃尔玛这个牌子），所以不要像传统做法一样得发酵半天（还不知道最后成功不成功），就能做出松软的肉饼来。自从上次做出煎肉饼后，这次我又创新将这面皮来烤，没想到烤出来的样子很漂亮，面皮很酥软，味道也很好。
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总共耗时：1小时10分 准备时间：30分钟 烹调时间：40分钟
原料：
外皮的做法
.2 1/2cup 粉
.1/2 cup 温水（可把冷水放微波炉打40秒左右）
内馅的做法
. 1 Tbsp. 菜油
. 10 oz 牛肉泥（85%瘦的，15%肥的），新鲜的或解冻后的
. 1/2 cup 甜青椒，切丁
. 1/2 cup 甜红椒，切丁
. 1/4 tsp.蒜瓣，压末
. 1 cup 黄洋葱，切丁
. 1 tsp. 盐
. 1/4 tsp. 黑胡椒粉
. 1 cup 奶酪碎 cheddar cheese
. 1个 蛋黄
. 少许 白芝麻
做法：
1、在一个大碗里，把粉和混水混合均匀后，用手揉捏5-10分钟或使用面包机，形成光滑面团，然后用保鲜膜或碗覆盖松驰15分钟。
2、烤箱预热350F/175C。
3、锅里放一勺油先中火炒牛肉至无血色，然后放入洋葱、蒜末、青红椒炒1-2分钟至八九成熟，然后再放入盐、黑胡椒，搅拌均匀起锅装碗。
4、稍放凉5-10分钟，在碗里的混合物加入奶酪并混合均匀。
5、同时准备面皮，取一小团面皮擀成圆形（如果粘手，可以在案板和擀面杖上倒少许菜油再擀面皮，以防止粘上面皮。如果会略粘手，同样在手上倒上许菜油。）中间裹上牛肉泥混合物，然后收口。将收口朝下，并用擀面杖把面团擀成椭圆形，这样依次做成数个。
6、在饼上面刷上蛋黄，撒上白芝麻，放烤箱烤25-30分钟即可。
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