韩式肥牛萝卜锅 zz

2019-07-18 07:33
上周俺家的萝卜白菜基本上都是以清淡为主,花色上比较亮丽,这周会做几道适合冬季热身,且口味浓重的菜。







我是特别钟爱韩食,当然要以韩式口味做道菜,萝卜在韩式料理里是很重要的一种食材,无论是汤锅、煎炒、凉拌都会有萝卜的影子,我用肥牛和辣白菜与萝卜配食,做了这道汤锅菜,味道很棒,尤其适合现在这寒冷的季节食用,点上个小酒精炉,边煮边吃,再来碗米饭,配个小菜,这晚餐绝对让你满足。
原料:
肥牛250克、白萝卜300克、香菜100克、辣白菜150克、清水适量
调料:(根据个人口味调整用量)
盐1.5茶勺、韩式辣酱1大勺、腌辣白菜的汁2大勺、葱蒜末各1大勺、鸡精适量、辣椒粉适量
制作:
















1.萝卜去皮洗净切成薄片;香菜洗净切段;辣白菜切丝备用。
2.锅中倒油,下葱蒜末和辣白菜丝炒香,加入辣酱和辣白菜汤炒匀,加水烧开。
3.将肥牛一片片放入锅中,再下萝卜片、盐,撇去浮沫,煮熟,放入香菜,加鸡精调味,最后撒上辣椒粉即可。
贴心提示:
肥牛一定要展开,然后一片片放入锅中,如果一起放肥牛会成一坨,不容易熟透,口感也不好;萝卜片一定要切薄一些,这样口感才好;辣白菜和辣酱根据个人口味调整;我个人认为这道菜里的肥牛稍微选肥一些的,会比较好吃。

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