茄子海鲜披萨，做法非常简单，一起来学学吧 (转)
饼坯：高粉100g、盐1g、糖10g、牛奶75g、黄油10g、酵母1g。
馅料：茄子、青椒、马苏里拉奶酪、番茄酱、红肠、鱿鱼、鲜虾。
做法：
1、牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大；
2、面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时，取出回温。
3、面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼，茄子切片后，放入平底锅中少许油煎熟，虾仁和鱿鱼也煎熟备用；
4、把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司，先撒上一层奶酪，依次放上上青椒圈，摆上虾仁、鱿鱼和茄子片，最后再撒上一层奶酪；
5、在饼皮外围一圈刷一层蛋液，放入预热180度的烤箱中层烤20分钟。
詹雯宁
简单啥啊？！揉那面饼烦得要死啊！你觉得简单我烤箱借你，你整一个出来
我等着吃，灭哈哈