zz 重口味之DIY版油炸臭豆腐

2019-07-18 07:03
自己动手做油炸臭豆腐
臭豆腐,这个东西,我们一家都喜欢吃,特别是女儿那是到哪都要去找,出去旅游也要去当地找,我们这里举办的美食节,只要有臭豆腐,她也要去尝尝。我也知道这东西做的肯定不干净,正好网上也在说……我也是控制自己,想着这个东西是绝对不能再吃了,想想以前吃的,哎呀,那肯定是…….为了孩子的安全,我决定试试,自己做。好几次都失败,现在终于成功。
喜欢吃臭豆腐的朋友,那就跟我学习,绝对是100%成功。
需要的材料:
豆腐,(不要卤水豆腐,我买的是三聚成)一小块,王致和臭豆腐4小块,臭豆腐的汤一小勺,凉白开1小杯,盐适量,密封盒
制作方法:
1、豆腐洗净,控水。切成7、8分后的小方块,交叉的摆入密封盒中。
2、王致和臭豆腐4小块用凉白开调成糊状加入臭豆腐的汤,在搅拌,稀一点最好
3、把调好的稀糊加入适量的盐,搅拌,最好搅拌的让盐化了。然后倒在密封盒的豆腐上,然后盖上盖子,轻轻的上下摇晃,让豆腐均匀的沾上臭豆腐水。放入冰箱,保鲜30个小时,后取出。
4、用不锈钢的锅炸臭豆腐,一块块的黄黄的,里面是白色的嫩嫩的,外面是脆脆的很好吃。最好不用铁锅,不知道为什么,铁锅炸的软塌,不好吃。
图片老忘照下来,好不容易想着,这大概是照的成品图,请大家见谅,下次努力。





臭豆腐的蘸料,把郫县豆瓣酱加油炒熟然后加入水,一点的生抽、盐、鸡精、醋煮开,放一点白芝麻,为了漂亮。把臭豆腐干放入杯中或者碗里加入烧开的调料。趁热吃。

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