求问咖喱

刚刚尝试做咖喱乌冬 然后到超市买了包标着马来风味的咖喱鸡调料扔了进去
然后。。。辣死。。。
弱问下咖喱应该怎么挑呢？去超市的时候发现有这个烧鱼烧鸡烧汤素菜咖喱。哪种咖喱是比较香但是不辣的呢？有没有哪里有买专门的日式咖喱