新疆揪片子，虽然感觉没有那么新疆。
（1） 先和面， 用凉水加一点盐， 和面。 建议和面的时候， 不要太软。 因为还要省面， 省完更软。 我今天就和太软了。在桌上抹油， 擀开面， 在面的上面再抹一层油， 盖保鲜膜， 省面半小时。
（2） 各样东西切丁。 我用了羊肉丁， 西红柿丁， 土豆丁， 胡萝卜丁， 洋葱丁， 黄花菜， 木耳丁， 葱， 姜， 蒜。 有些材料可以根据个人喜好更换， 但是一般西红柿， 土豆， 胡萝卜是必须的， 其他随意， 也可以加豆腐皮， 青菜， 蘑菇， 香菇等等。
（3）下油炒羊肉丁， 断生即可。 盛出来待用。 如果羊肉不多， 也不用盛出来， 移到旁边就好。
（4） 下洋葱， 葱， 姜， 蒜， 辣椒粉炒香。 之后再下西红柿丁， 翻炒， 直到西红柿丁炒软， 炒烂， 出水。 新加坡的西红柿质量都不太好， 炒出来的效果也不好。
（5） 再下羊肉一起炒。
（6）加水， 开煮。 再加入胡萝卜丁和土豆丁， 木耳， 黄花儿菜。 如果想在加水之前把胡萝卜丁和土豆丁也炒一炒， 也是可以的。 手忙脚乱地忙活着， 忘了拍照。 加适当盐， 酱油， 醋， 番茄酱。
（7） 面也省好了。 用刀切成条。 可能省地太久了， 面太软了。都切不成型， 失败， 失败。
（7） 把面条一截一截扯下， 丢到正在煮的汤中， 煮熟后成面片儿状。
（8） 出锅， 撒胡椒粉， 加辣椒。 最好再加点儿香菜， 就更加新疆味儿了。 我忘了买香菜， 失败呀， 失败。 不知道再加点儿孜然粉会怎样， 下次可以试试。
巩昌
太赞了~请问如果是在外边吃的话，哪里能吃到类似的呢？
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多谢