姐妹们,有谁做过韩国泡菜?

2017-09-09 02:22

最近想学做韩国泡菜,但在网上搜的每个做法都不同,不知道用什么材料,有做过的姐妹吗?

29 个回答

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2017-09-09 02:22

凌堂

谢谢你我儿了紧叫我做都找不到现在有了,真的谢了

2017-09-09 02:22

莫容

3楼的那个朋友已经说的很详细了，我就说说我经验的重点把。1.我白菜压的时候用了一口大锅，锅里还放了很重的石头，白菜我压了24小时，中间翻身几次，让它彻底出水。2. 做好了腌菜最好是放三个礼拜后再吃，这样亚xiao酸会少一些，对身体更健康些。

2017-09-09 02:22

宰爱

喜欢韩国泡菜，也自己尝试着做了几次，感觉还不错！

2017-09-09 02:22

封素伊

ZJ928.哈哈，我按照你说的做了2次了，味道都不错，同事，老公都说好吃，但是放几天白菜的叶子有点黑，不知 ...

姐妹，你说的发黑部分，应该是保存的问题，记得用干净的筷子把要吃的份量夹出来，然后立刻加盖放回冰箱保存（新加坡太热了，真心伤不起的，如果在国内冬天，就会好处理多了。）还有，腌制泡菜的时候，要带上一次性的手套，应该会好点哦。

2017-09-09 02:22

封眉翔

相当伟大。我也照宝宝版配方做过一次。后来把配方丢了。正好你这可以用了，谢谢！

...

喜欢就好，以后我也有好多东西要向葫芦妈学习呢！

2017-09-09 02:22

魏泰栋

一看就是高手！！

我上周也自己做了一下，味道还可以，就是颜色没有那么美。

你说的把整棵白菜泡在水里， ...

忘了和你说，泡菜里不用放芝麻哦，芝麻是最后封盖保存的时候才撒一点在泡菜的表面上。

2017-09-09 02:22

卓福

韩国商店在那里啊

好多地方都有吧，我家附近有一家，在波那维士他地铁站，The Star 购物中心内

2017-09-09 02:22

杭茂朋

一看就是高手！！

我上周也自己做了一下，味道还可以，就是颜色没有那么美。

你说的把整棵白菜泡在水里， ...

叶子是很咸的，几乎可以用难以下咽来形容，但是洗过几次情水后就会好多了，放心吧，等你把所有调料都做好配在一起试吃时，就会发现已经不咸的。至于你说的发黑部分，应该是保存的问题，记得用干净的筷子把要吃的分量夹出来，然后立刻加盖放回冰箱保存（新加坡太热了，真心伤不起的，如果在国内冬天，就会好处理多了。）还有你做配料腌制的时候，也要戴上手套的，这样会好很多哦。

2017-09-09 02:22

孙婵

韩国商店哪里有啊? 咱们东部有么?

2017-09-09 02:22

甄全

（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；

（2） ...

留个记号，以后做

2017-09-09 02:22

赫连震

（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；

（2） ...

你真棒

2017-09-09 02:22

凌育苇

ZJ928.哈哈，我按照你说的做了2次了，味道都不错，同事，老公都说好吃，但是放几天白菜的叶子有点黑，不知道是怎么回事，近期应该不能做这个菜了，以后有机会还继续做这个吃，真的很好吃:lol

2017-09-09 02:22

劳娇

（1）大白菜一棵，切成两瓣或者四瓣，一层层洒上盐（最好用粗盐，用细盐会有点苦，纯属个人口味）；

（2） ...

一看就是高手！！

我上周也自己做了一下，味道还可以，就是颜色没有那么美。

你说的把整棵白菜泡在水里，那会不会四五个小时过后，白菜叶子已经咸的不行了？

我是把大粒盐只撒在白菜帮里面，腌制过程中留下来的咸盐水刚好可以腌白菜叶子。

但是总觉得白菜帮还不够入味。不知道是不是时间太短了。

还有泡菜里面不用放芝麻吧？

我妈妈还说应该把江米捣碎做成酱放进去一点腌制，那就看起来更正宗了，

韩国都是这么做的，就是那个太麻烦。

韩国人都喜欢吃带鱼酱味道的辣白菜，我怎么觉得那个臭臭的吃不惯呢。

对了！你会做四川的泡菜嘛？

我吃过同事妈妈做的！！太太太好吃了。。。

2017-09-09 02:22

祝韵

韩国商店在那里啊:)

2017-09-09 02:22

闻人筠坚

我也试试看;P

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