西瓜饼干
方子来自网上,在原方的基础上修改。
A 黄油135g,糖粉80g,鸡蛋1个打散。
西瓜瓤:A中的142g,低粉165g,奶粉25g,蔓越莓干15g切碎,红色素一点。
西瓜白皮:A中56g,低粉68g,奶粉10g,牛奶10g。
西瓜绿皮:A中的72g,低粉75g,奶粉13g,黄,兰色素各一点手上调下变绿色。
1 黄油室温软化,加入糖粉电动打至蓬松,分2次加入鸡蛋,每加一次都要打匀。
2 把西瓜瓤材料揉匀成圆柱形16cm高,包好保鲜膜冷冻30min。
3 把西瓜白皮揉匀,擀成16x18cm片状,包住红色圆柱。
4 把西瓜绿皮揉匀,擀成16x18cm片状,包住3。
5 如果这时面团较软可用保鲜膜包住再冷冻一下,切成0.5cm片状。
6170°25min,再闷10min。