烤的羊排不酥也不软怎么办？

Question

用的220度，烤了40分钟，求烤羊排的正确方法。卖相也很差，只有味道还成。

欧阳鹏希 · Answer

会不会是肉不对？买错部位了？我也不懂，瞎猜的啊

毕达 · Answer

温度太高170度烤1小时，不行再多烤会

昌亨 · Answer

我在万象买的羊肋排，很软你可以试试，部位也许是关键

梁彩纨 · Answer

先烧热煎锅，把腌好的羊排两面煎焦黄，然后包上锡纸进烤箱烤，温度180左右就好了。温度太高时间太久就烤干了。煎一下表面帮助锁肉汁。