吭哧吭哧打半天字
求版主和路过的大人们
给发个花花呗
版主应该在等另半只鸭子
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emmm
不要给懒惰的版主找理由了....
太有食欲了
跟外面买的一样
羞愧....
楼上谬赞了....
test
传上了吗
图来了
历尽重重阻碍，终于传上了
看着流口水。。
求食谱
颜色有点重，手抖酱加多了
回头写做法...
多少钱一只鸭？
谢谢～
做的不错！看着好吃！
酱鸭做法（自己乱做版）
主料：鸭子一只／半只（可让老板砍半，之后半只酱鸭，半只盐水鸭），开水大概1.5升，花雕酒（料酒米酒都可以，去腥味的）大概1 杯，炒菜的油1汤匙，葱伴侣甜面酱1.5汤匙，生抽2汤匙，老抽一点点，不加也可以
辅料：各种香料（下面是半只鸭子的用量，可能整只一起做也差不多了————我怕鸭子的腥味儿，所以放很多种。八角 两只，花椒半汤匙，小茴香1/3汤匙，桂皮1根，香叶3片，草果 1颗，）丁香五六粒，黄冰糖十多颗，老姜2寸，刀拍扁
准备工作：
买只鸭子，让老板把鸭屁股去掉
把鸭子身上的小毛毛儿仔细拔干净，然后认真洗洗，再泡水半小时，中间换水一两次
：：：：：：好了，终于轮到做法了：：：：：：
1.炒锅放油，中小火，随后加入所有的辅料，搅拌到冰糖碎成小块，又能闻到香料的味道
2.把半只鸭子放进去，皮朝下，让香料油慢慢煎封一下鸭子（差不多每个地方都煎到了，别让皮糊了）然后翻身把另一面也随便煎一下
3.倒入之前准备好的花雕酒，然后转大火让就挥发的七七八八
4.加进去准备好的甜面酱，和生抽，在汤里拌匀
5.把热水倒进去，等着锅重新煮沸，让它沸腾十来分钟。转小火慢炖1.5小时左右（我炖两小时太老了，建议1.5小时最多）
6.最后十几分钟，可以加4克盐（根据口味自定）打开锅盖转大火，收汁（人要照看着锅子，别走开，蒸发很快嗒）。
放凉之后就可以斩块开吃了。想要美一点可以撒点葱花或香菜。配红酒白酒或者啤酒都不错，自己做的就是好吃啊，加那么多香料也没有吃出来很浓的香料味道～～～
ps：我上次加了甜面酱之后又加了点老抽，然后手一抖，老抽加多了，颜色在开始小火炖之前就已经很深了，我就知道这鸭子要悲剧了。。。
最后提醒同好门，收汁会让颜色变深，所以在小火炖之前，只要保证汤是比褐色鸡蛋略深一点的颜色就可以了。
等收汁的时候觉得颜色不够深，可以滴几滴生抽提提色。
房广琰
20左右吧
忘了。。。