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食材全部购自昇松食材 大黄鱼 雪菜 姜 酱油 糖
..让小哥帮忙把鱼收拾好。回家清洗干净，用厨房纸擦干净水份，在鱼背上均匀得划上几刀。热锅冷油，热锅冷油，热锅冷油，重要的事情说三遍，这是保持不粘锅，鱼身完整的关键。把黄鱼煎至两面金黄。加开水没过鱼身，加入姜片，雪菜，酱油适量，还可以加入少许糖提鲜，保持旺火10分钟，再中火收干水分，就可以出锅了。
.此鱼卖相虽一般，但味道却特别鲜美，汤汁也不能浪费了。这时，请出板面一包。
...面单独煮好。用鱼的雪菜和汤汁拌匀。你听到吸溜面条的声音了吗？过年的餐桌，通常是满满当当的菜。一包板面也够一桌的人分享了。今天的年年有鱼就分享到这儿了，祝大家生活愉快：）
我曾经用过同样食材煮这个雪菜黄鱼汤但是我觉得坡县的雪菜味道不对，出来的成品雪菜味道很重，感觉是雪菜汤不是雪菜黄鱼汤，我一直怀疑是袋装雪菜和家乡散卖的新鲜雪菜的区别，但是能吃到雪菜黄鱼已经很满足，给厨艺点赞！
向香裕
食材全部购自昇松
食材 大黄鱼 雪菜 姜 酱油 糖