卫塞节快乐..北京时间私家菜[2]....芒果炒豆腐

2019-07-19 22:06
今天是卫塞节.国内人都不很知道的重大节日.
祝大家祝天下所有的....佛徒......卫塞节快乐.
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芒果炒豆腐
主料:大芒果1个,西兰花1斤(约600克),豆腐8块

辅料:白草菇3两(120克),红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各1两(40克)

调料/腌料:盐、糖、素上汤适量

制作过程:

(1) 把芒果剥皮去核,放盐水中浸泡,不使变色,每块豆腐一切四件,榄仁用沸水浸后退皮,两者均用花生油炸过。

(2) 红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒,与青豆同加调味料略炒,加水焖熟。

(3) 西兰花洗净剖成小件,放盐油沸水中烫熟,沥干摆碟边待食,芒果切小块。

(4) 把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀,加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

备注: 备 注: 芒果放盐水中浸泡,可不变色。烹制本菜,西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤,即用大豆芽菜(黄豆芽)、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。

1 个回答

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2019-07-19 22:06

唐龙博

阿弥陀佛.心中有.天上人间任我行
.四宏誓愿望...[佛道]

......众生无边誓愿度
..........烦恼无尽誓愿断
.............法门无量誓愿学
..................佛道无上誓愿成