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我的做法呵呵好像都不是意大利面的吃法了...煮熟之后过一下凉水切一些辣椒,或者什么别的蔬菜,我通常是冰箱里有什么放什么锅里放油,加葱姜爆一下,把辣椒什么的放下去炒然后加面,盐,炒炒就好了我觉得意大利面很适合做炒面,呵呵直接拌酱的话不容易入味以前在同学家吃的意大利面是把面煮熟之后,捞出来把用油炒过得一种香料拌上去,也还不错
我的小提议意大利面关键在于酱。我一般是先用黄油炒切成丁的洋葱，然后加入冷冻杂菜包括青豆、玉米和胡萝卜，炒熟之后，加入意大利面酱或者番茄酱再翻炒一下就可以了。
受教了,哈哈,我今晚要试试看.不过我不吃洋葱.
其实较正宗的意大利面并不合中国人口味我在这儿的一些观察和经验：水滚后，下面煮10-12分钟，其实面还偏生、偏硬，但据说要的就是这个嚼头；用漏锅把水完全沥尽，加Extra Virgin Olive Oil，Parmessan Cheese，Basil Leaves（一定要有的一种香料，新鲜的叶片切碎最好，但估计新加坡没有，罐装的干叶子碎片也还不错，在Cold Storage有卖），加一点盐，拌匀，这属于最朴素的、“阳春面”级别的意大利面。面酱很稠厚、口味很重，直接加吃几口就吃不下去了。建议从蘑菇、青椒、胡萝卜、西红柿、豌豆、玉米等，肉类则可以用鸡肉、绞碎的牛肉或虾仁中，随便选几样，肉和蔬菜都以切丁为好，下锅用橄榄油炒熟（之前可放些蒜米子和洋葱片先爆香），然后加意大利面酱稍焖一会儿。焖的同时正好煮面（统筹方法^_^）：这样的浇头就好吃多了。如果喜欢cheese，最好是用Mozzarella Cheese（就是批萨上面用的cheese，颜色偏白、口味较淡，但乳香很醇而且有韧性），切一些在酱料锅中加热到微微融化，正好和面条拌起来吃。但是、但是——我最后的一条心得是，每次千万不能吃多！也最好不要经常吃。意大利面怎么说还是不很合中国人口味，吃多了就腻得慌！
乔朋
我的做法
呵呵
好像都不是意大利面的吃法了...
煮熟之后过一下凉水
切一些辣椒,或者什么别的蔬菜,我通常是冰箱里有什么放什么
锅里放油,加葱姜爆一下,把辣椒什么的放下去炒
然后加面,盐,炒炒就好了
我觉得意大利面很适合做炒面,呵呵
直接拌酱的话不容易入味
以前在同学家吃的意大利面是把面煮熟之后,捞出来
把用油炒过得一种香料拌上去,也还不错