大家帮帮忙

Question

突然想起science canteen chinese food 的腐竹很好吃(好像是腐竹炒肉来着, 记不清了). 买了一带, 试着做了一下, 发现腐竹的味道太重, 不好吃.

有没有人有经验怎么减轻腐竹本身的气味?

谢谢了先!

阙兴琼 · Answer

要先拿水泡开吧~我也不知道怎么做...:$不过我觉得腐竹用来做凉菜挺好吃的,大概是蒜的味道掩盖了腐竹的味道了八...

阎风 · Answer

泡了呀对, 做凉菜应该好吃. 有时间一定要try一下.谢谢谢谢.

幸颖 · Answer

用开水焯一下才能去掉豆腥味，凉拌的时候放一点辣椒酱。