单身食谱 之 鱼头豆腐汤
瞿友
2019-07-19 20:56
鱼头：新鲜鲈鱼或石斑鱼头 （这2种鱼头不腻，$2一人量）
豆腐：嫩豆腐一盒
调料：生姜，酒，金华火腿8片，番茄（火腿不能省）
鱼头分2片或更小，中火2面煎至变色 （决定汤能否变白），下少量酒，转入砂锅。加水，姜，大火烧开，转小火，下火腿。1小时后加番茄和豆腐，豆腐好了就能喝了，淡了再加盐
2 个回答
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2019-07-19 20:56
秦仪可
嗯。。要想汤白，还是直接倒开水下去的好。。
我爸教的，灵验！
2019-07-19 20:56
步艺
啊，冷水才容易烧白吧……
开水烧得是清汤啊
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嗯。。要想汤白，还是直接倒开水下去的好。。
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