求做馒头的秘诀

好想自己蒸馒头吃，南方人，从来没蒸出过那种又松又软的大白馒头过。求最朴实易操作秘诀啊。

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13 个回答

缪旭磊 2019-07-18 03:03

谢谢大家的建议
昨天认真的揉了很久的面，终于看到了什么叫做光滑的面团。蒸出来虽然没有陕西大白馍的松软，但是总算不是死面疙瘩了，还挺好吃的。

吕珠 2019-07-18 03:03

+1
我妈妈说
整形之后放锅里再发15分钟
关火后5分钟再开盖
是关键

包子也一样

怀磊 2019-07-18 03:03

和面时里面加一块黄油，蒸出来的馒头会比较松软
其实跟做面包的原理一样，一般人我不告诉他~~