第一次做蛋糕，想请教大家

第一次尝试做蛋糕，外观还行，家里木有烤箱，于是用空气炸锅做的，内部有点分层的赶脚，就是上面一层挺好的，下面一层是有点鸡蛋的黄色，然后也没有蓬起来，有点布丁的那种口感
蛋白蛋黄分开之后我在蛋黄里加了点糖粉加了油然后筷子打散的，并且加了牛奶
想问问大家蛋黄需要打发吗？还是需要再多烤一会儿？怎么才能消除这种分层然后下面一层不蓬松的现象呢？谢谢大家啦～