说起新加坡国民美食，海南鸡饭当仁不让。

遍布全岛的鸡饭，谁家的鸡好，谁家的饭香

今天带你来捋一捋。

海南鸡饭，顾名思义

起源于海南，由鸡和饭组成。

不要看这简单的用料，这中间的技巧可不简单。

说起好吃的鸡饭，老饕们各个当仁不让，他说他选的白鸡够滑够嫩，你说你爱的鸡饭够香够味。。简直就是一场没有硝烟的战争好嘛。

而我，自然不敢说谁家的最好，只能把这几年的压箱底体验，和盘托出。

天天海南鸡饭

在Maxwell小贩中心的天天鸡饭，不需问地址，进去后找最长的队排著就是了。这间曾经招待过名厨Anthony Bourdain和Gorden Remsay(光听这两个名字都吓死人）的鸡饭档，将它排进前五，你不反对吧。它的白切鸡吃起来有些凉凉的，入口就是一个字“ 爽！“值得一提的是重头戏–饭，姜汁的味道刚刚好且油香浓郁，哪怕什么都不配就可以吃两大碗！

地址：

1、443 Joo Chiat Road, Singapore 427656

2、Maxwell Hawker Center, Tanjong Pagar

南记海南鸡饭 Nan Kee

超过40年经营的家族生意，鸡肉嫩滑，熬煮过的白鸡呈上来时脂肪的比例刚刚好，沾上店家自己用黑酱油，姜末，朝天椒调成的蘸酱，好吃的不要不要。煮出来的鸡饭香味十足，完美均衡的搭配了它的白鸡。

地址：201 Upper Thomson Road, Singapore 574343 周二不营业

五星甘榜海南鸡饭

Five Star

这间是我在坡县第一次品尝过的鸡饭, 占尽先入为主的便宜始终在我的清单上排名第一。每次都来这里叫鸡，（我知道你又想偏了），肉质细嫩多汁，淋在鸡肉上的酱汁清香诱人，鸡饭姜味浓郁，这里的蘸酱由黑酱油和蒜末调制，搭配在一起就是世间美味，给个皇帝都不换！如果一群朋友一起来，推荐它的沙拉油条，虾枣和马来风光（ Sambal kangkong), 皆属店内主厨优选。

地址：

1、7 Cheong Chin Nam Road, Singapore 599732 武吉知马Beauty world地铁站出来不远

2、191 E Coast Rd, Singapore 428897 其实在就加东Katong 那一带

3、419 River Valley Rd, Singapore 248318

津津餐室

Chin Chin Eat House

成立于1934年。典型的海南餐，排骨王，杂菜都很有feel。白鸡有些许麻油的味道，多汁嫩滑，鸡饭不油但是蒜香和姜汁搭配和谐，蘸酱内含少许橙味，很是特别。

地址：19 Purvis Street, Singapore 188598

这条Purvis 堪称坡县美食一条街，别看短，挨家挨户都是名门美食！米其林榜上有名的泰餐Yhing Thai和 Clinton St. Bakery 好吃的Waffle都在这。

威南记 Wee Nan Kee

在几年前Marina Square关了开之后再次光顾位于四楼这间很local的鸡饭店，门口是典型的海南石桌石凳风格。白鸡烧鸡酱油鸡三种分别试过，个人觉得烧鸡最赞，鸡皮香鸡肉嫩（外焦里嫩？?），饭的味道中规中矩，反倒是它的传统黑酱油炒福建面好吃的很意外，堪比我在麻坡尝过的著名福建面馆。

地址：6 Raffles Boulevard, Marina Square, #04-102B, Singapore 039594

文东记 Boon Tong Kee

分店很多，这是被港台明星炒红的店，估计他们也没尝试过几间本地海南鸡饭。比起鸡饭，文东记的鸡粥倒是值得推荐，白粥煮的火候刚好，鸡丝鲜美，见仁见智。

地址：

1、233 Ang Mo Kio Avenue 3, #01-1194, Singapore 560233

2、399, 401 & 403 Balestier Road, Singapore 329801

3、470/472 MacPherson Road Singapore 368188 MacPherson Rd, Singapore 368188

4、199 E Coast Rd, Singapore 428902 离五星很近

5、425 River Valley Rd, Singapore 248324 也离五星很近，有点麦记跟K记的意思

新瑞记 Sin Swee Kee

本地老食客常去的店，在国家图书馆后面，每次带孩子去图书馆指定必访（突然感觉根本不是为了看书而去有没有），小小的人儿忠实的认为这是本地最好的鸡饭， best chicken rice across the whole island, 自打幼儿时期就这样评论?，要不，你去尝尝？

地址：34-35 Seah St, Singapore 188391 在Raffles hotel 侧面

Chatter Box

本地最贵的鸡饭，在文华酒店五楼，本不想介绍，可是怕被人看不起，连这个最贵鸡饭都不知道，还算个什么推荐！好吧，其实蛮好吃，只是有这么多选择且性价比不高的时候，吃过一次之后就把它自动过滤掉了。不过如果你有的是时间且不差钱，喜欢吃鸡饭时有人在旁半猫著腰甩著袖伺候，不妨一试，毕竟不是很贵而且是真正的五星（级）鸡饭。

地址：333 Orchard Rd, Level 5,Mandarin Orchard, Singapore 238867

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