常流行一句话，“不以恋爱为目的的婚姻，都是耍流氓”，二哥也总结了一句 “不以美食为目的旅行太迷茫”。今天二哥使出洪荒之力，要给您安利的可是新加坡必打卡美食，样样都是新加坡名菜。前方高能预警，千万别空腹看！

一道骨肉兼饮茶的美食——肉骨茶

来到新加坡不吃一碗最正宗、地道的肉骨茶，就算白来了。有句话怎么说的：“美人在骨不在皮”，讲的是上乘之美在于气质和韵味，而不单单是五官多么标志。肉骨茶就是这样的美人，外表很不起眼：三根肉骨头，加上一碟油条，价格平民到吓人，一碗也就10元新币左右，还可以免费续汤。

但是只要一口咬下，那沁骨的肉香，浓浓的胡椒香，炖的烂烂的排骨加上泡在汤里脆脆的油条，让人食欲大开欲罢不能，又回味无穷！它不同于港式排骨汤的清甜，和马来西亚肉骨茶的浓烈中药味，新加坡的肉骨茶不寡淡，不浓烈，看起来外表沉默，但是内心火热。如果您爱上了这独一无二的口味，大部分店里都会卖配好的材料包，回去自己炖排骨，味道也八九不离十！

推荐餐厅：这四家是新加坡的网红肉骨茶店，分别是明星最爱的潮州派发传人肉骨茶，泰国前总理曾专程到此觅食的黄亚细肉骨茶，老字号中峇鲁肉骨茶，连锁店面最多的松发肉骨茶，价格10-15元新币/碗。

源于三亚的新加坡特色菜——海南鸡饭

一说起海南鸡饭，大家肯定都会说这不是我们海南的菜吗？怎么跑到新加坡扎根儿啦？确实，海南鸡饭确实是我国海南的一道名菜，但是由早年下南洋的淘金客们把这个菜式带到了马来西亚、新加坡、泰国等地，让它在异地发扬光大。做法不算复杂的海南鸡饭，在时间上却是最熬人的！需要将鸡肉炖煮入味，骨肉分离，再把鸡肉切块。鸡肉的选料必然重要，但是整道菜的重中之重却是在米饭上！

把熬煮过程中产生的鸡汁，浇在饭上吃起来更有味道，二哥可以连吃4碗不放筷子！其实，懂得吃海南鸡饭的人，最享受鸡肉上的那层皮。老鸡汤熬煮，冰水洗礼才能皮白嫩滑，形成晶莹剔透的皮冻！不过，这只有坚持新加坡当地做法才会有，一套正宗的新加坡海南鸡饭里面，除了有白斩鸡、米饭、辣椒酱等八种食材外，其中的亚渣起到关键作用，也是在国内吃不到的。亚渣是属于一种开胃小菜，主要是去腻，一般吃海南鸡饭的时候都会配有。

推荐餐厅：路边摊最有名的是天天海南鸡饭，一个套菜为17新币/份。据说文华大酒店话匣子餐厅天王刘德华有来过，一份饭在30元新币，但需要加10%的税金。

新加坡“鲜为人知”的国菜——辣椒螃蟹

这道卖相红火、味道辣中带甜的辣椒螃蟹是新加坡美食的杰出代表作，虽然很少有人知道，但是被称为新加坡的“国菜”。不单单本地人爱吃，它早已深植全世界所有吃货的胃！看着这比手大，还赛过脸的螃蟹，大多是来自千里迢迢的斯里兰卡，最重的有2.5公斤/只，如果您真点上这么大的螃蟹，一定牢记“螃蟹上桌，先抢巨钳”！

除了让人大快朵颐的螃蟹，热辣又酸甜的汤汁，也是辣椒螃蟹诱人的一部分，怕咸的朋友们，别怪二哥没提前告诉你们，辣椒螃蟹的最佳CP就是炸馒头，沿着酱蘸一蘸～咬下去外皮酥脆、内里饱满，面香四溢口感扎实，连馒头都那么美味爽滑，吃了简直就停不下来！

推荐餐厅：去了新加坡必去的美食店—珍宝海鲜坊，国内各大明星都慕名前来，人均稍贵在300-1000元不等，其实在小吃街或海鲜饭馆也能吃到正宗的辣椒螃蟹，人均在100元左右。

新加坡传统美食——叻沙

这两年红透半边天的明星美食节目《十二道锋味》里，谢霆锋和桂纶镁两大吃货在新加坡最念念不忘的，就是这道融合了新加坡、印尼等国家地区口味的菜品—叻沙！这碗看上去不起眼的叻沙，就连网友们都忍不住吐槽到：“这不就是中国传统的麻辣烫吗？”其实在新加坡来一碗叻沙，就相当于在国内吃一碗兰州拉面这么平常。不同的是这碗面条，不管是最廉价的街边小摊，还是最高档的超五星酒店都在售卖！

一般是用粗米粉做汤底，配以豆芽菜、虾、鱼饼等，丰丰富富的一大碗，加上味道浓郁，又有着丰富的层次感：刺激的辣椒、浓香的椰香、醇厚的咖喱，所以一口接一口地吃下去十分过瘾。如果害怕出去旅游一圈，回来胖五斤的同志们，这道菜特别适合减肥的人群吃！东南亚风情的美味，也可以很低卡又健康。

推荐餐厅：街边摊的味道最好，像结霜桥叻沙、328加东叻沙、老巴刹都是本地人的最爱，人均在20-30元。