The World's 50 Best Restaurants评选出

“亚洲50家最佳餐厅”，

前不久在泰国曼谷揭晓。

这50家亚洲顶级餐厅中，

有10家位于新加坡。

小新带你去看看！

No.3 Restaurant André

风格：法国南部新式菜肴

André Chiang生于台北，在日本度过童年、后又求学法国、现居新加坡，如此丰富经历让他对美食有更宽广的认识——一道菜中既包含来自菲律宾的柠汁腌鱼生，又有法国牛肉冻。让人惊异的食材搭配、号称新加坡最好的餐厅，还不足以吸引你吗？

地址：41 Bukit Pasoh Road

电话：+65 6534 8880

网站：http://restaurantandre.com/

No. 6 Waku Ghin

风格：现代日本料理

上图这道菜的主料是新鲜的生腌牡丹虾、鱼子酱和口感滑润的海胆黄，放在海胆壳内食用。这种不多加修饰的天然美味，大概会唤起食客们对食物最原始的渴望。店主Tetsuya Wakuda是日本首个境外“清酒大使”，清酒的诱惑也难以抵抗呀~

地址：Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes,Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue

电话：+65 6688 8507

网址：http://www.marinabaysands.com/restaurants.html

No. 12 Les Amis

风格：当代法国料理

上图这道是鱼子酱薯仔沙拉：花瓣状的土豆围绕在鱼子酱周围，加以花瓣、熏鲑鱼和新鲜香草点缀。其他优质菜品还有：冷天使意面配海带、鱼子酱和黑松露；法国鲈鱼加阿莫里凯酱汁；香煎鹅肝和法国鳗鱼配柑橘果盘和鱼汤。

地址：1 Scotts Road, 1-16 Shaw Centre

电话：+65 6733 2225

网址：http://www.lesamis.com.sg/

No. 14 Burnt Ends

风格：烧烤

从这家店的名字也可以猜到一二，这是一家烧烤店。食客们在这里可以品尝到澳大利亚海螯虾和多汁的飞鱼籽配上鲜味十足的海带白奶油汁。烤茴香和橙子、奶酪一起吃也不错。肉食爱好者们在这里也可以吃到有滋有味的牛排和日本牛肉哦~

地址：20 Teck Lim Road

电话：+65 6224 3933

网址：http://www.burntends.com.sg/

No. 17 Corner House

风格：现代法国料理

如果要给这家餐厅贴上标签，一是“植物园里的餐厅”，二是“习大大来过的餐厅”。这里的西班牙红虾配番茄瓤和鱼子酱，咸鲜酸甜，摆盘考究。还有一道“洋葱四吃”：甜洋葱酱加低温慢煮蛋配黑松露、洋葱馅饼顶缀糖渍洋葱和帕马森干酪、洋葱脆片和洋葱茶。

地址：1 Cluny Road, EJH Corner House, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate Entrance)

电话：+65 6469 1000

网址：http://www.cornerhouse.com.sg/

No. 21 Shinji by Kanesaka

风格：日本料理

既是一家日料店，新鲜的海产品必然少不了，正如上图这道海胆黄加金枪鱼和鲑鱼籽。想饱餐一顿的人可以点Omakase Shin：开胃菜、生鱼片、九或十个生鱼片寿司，还有其他海鲜料理（可能是蒸了五小时的北海道鲍鱼哦~），最后是海胆米饭、汤和甜点水果。

地址：Raffles Hotel, 2-20, 1 Beach Road (via Seah Street lobby)

电话：+65 6338 6131

网址：http://www.shinjibykanesaka.com/

No. 29 Jaan

风格：现代法国料理

上图这道菜你看出什么门道没？全是大大小小、不同颜色的番茄哦~平凡的番茄一经“挖掘”也神奇变身了。中间那个较大的是天然番茄，用低温烹饪法在番茄汤中烹煮以增强味道，内填馅料是番茄、黄瓜，酸豆和牛至。

地址：Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road

电话：+65 6837 3322

网址：http://www.jaan.com.sg/

No. 31 Tippling Club

风格：现代料理，前卫的鸡尾酒

想要有完整的味觉体验，一定要从开胃小食开始吃，牛奶甜点会将这一餐推向高潮。其中的亮点便是本店的招牌菜：野生苏格兰竹蛏，与之搭配的是“牛奶炖香菜根”这个神奇的食材。另外，这家餐厅的酒单也是一丝不苟、诚意满满，创新、前卫的鸡尾酒也值得来试试！

地址：38 Tanjong Pagar Road

电话：+65 6475 2217

网址：http://tipplingclub.com/

No. 36 Iggy's

风格：使用日本食材的世界料理

这家餐厅最大的亮点是使用日本食材，做出其他国家的料理。比如螃蟹意面中的配料是日本葱和山椒，牛肋骨也搭配着从京都运来的蔬菜，还有用日本香鱼、日式上汤和毛豆烹制的“塘中鱼”，天使意面搭配樱花虾、海带和贝类油。这样兼收并蓄的食物，定有别样美味~

地址：Hilton Hotel, 581 Orchard Road, Level3

电话：+65 6732 2234

网址：www.iggys.com.sg

No. 38 Wild Rocket

风格：现代新加坡料理

餐厅菜品的本来面目都是新加坡小贩和熟食中心的食物，经过一番“修饰”变身颇有新加坡风格的精致料理。上图这道是仁当咖喱牛仔骨配泰国青柠。仁当咖喱是马来菜中的精髓，用牛肉加椰奶、香料，小火慢炖。如此说来，这里的食物会让人感觉很亲切哦~

地址：10A Upper Wilkie Rd

电话：+65 6339 9448

网址：http://www.wildrocket.com.sg/

现在是不是又多了一个来新加坡的理由？

来新加坡，请尽情地吃吧！