如果你是一位挚爱美食，喜探寻美景、热衷于在色香味中体验异域美食文化的人，那你一定要关注我们的美食专栏。你会明白：寻找美食最大的好处不是嘴巴享受，而是心境得到拯救。

新加坡是东南亚文化最多元的地方，小小的狮城就汇集了中国，马来，印尼，印度等各国美食和文化。新加坡说到吃，每一个新加坡人或在这里学习，工作，生活的人都会自然想到遍布全岛各区的小贩中心，也叫熟食中心。有着各种各样价格便宜的多元美食，在这里，完全就是吃货们的天堂，总有一款适合你。

对于熟食中心，除了皆知的天天海南鸡饭，真真粥品，超好面等之外，还有很多隐藏美食，为了证明诚意，自称为超级吃货的我这次推荐一些小贩中心的潜力股和蓝筹股美食给大家~哈哈

百年酿豆腐

老字号酿豆腐店，今年开店97年 (我数学没算错的话) 是我在坡吃过最特别的酿豆腐。他家的酿豆腐没有自选，都是搭配好的，最特别的是虾滑，感觉里面只有捶打至起胶的虾肉，没有其他混合食材，非常香甜。酿苦瓜不觉得苦，而且肉味中和在里面，吃起来只有甘香。鲜肉里面放了木耳，金条、白条和黑条都是豆腐皮裹着肉类炸的，可能是煮久了，一点油腻感都没有！整碗酿豆腐会配葱花和一点点胡椒粉。汤好好喝，还有酱料，完全可以直接拌在米粉里吃，分别甜酱和自制辣椒酱。

营业时间：7:30-21:00

人均：$5.5大份 $4.5小份

地址：269 Waterloo St ( 在Albert centre 食阁里面，挺好找)

上海拉面小笼包

应该可以说是坡岛小贩中心里最好吃的小笼包，真的很难找到如此物超所值的上海料理店。小笼包皮薄馅料足，肉汁丰富，份梁很足，管饱。红油抄手很是香浓，回味无穷，4块10只真的超级有诚意！

营业时间：11：30-20：00（周一，二休息）

人均：$4起

地址：01-56，120 Bukit Merah Lane1，Singapore 150120

禧街炒粿条

Hill Street Char Kway Teow

相信不少人对这家店也熟悉，拥有大批粉丝，被誉为新加坡最好吃的炒粿条，粿条炒得不干，着色非常好，不会一片黑乎乎那样，酱油和虾酱味道很浓郁，豆芽爽脆汁多。排队是常态，但好东西值得等待。

营业时间：周二至周日10:30-17:30（周一休息）

人均：$4份

地址：＃01-41,16 Bedok South Rd位于Bedok South Market美食中心

金华鱼片米粉

Jing Hua Sliced Fish Bee Hoon

这家的鱼片粉的汤底除了有香浓的肉味之外还有非常香的芝麻油味，忍不住想要吃多几口。鱼片也很新鲜。建议避开中午的黄金午餐时间段.

营业时间:11；00-20：30 周四休息

人均：$5 SGD/份

地址：Maxwell Food Centre

阿泉蚝煎

Ah Chuan Fried Oyster Omelette

阿泉蚝煎应该可以说是坡岛蚝煎界的传奇摊贩了，他家的蚝肥润而新鲜，吃起来会有一种满足感，煎得很酥脆。

营业时间：15：00-20：00 （周二休息）

人均：$4 SGD起

地址：Toa Payoh Lor7 Food Centre Stall #01-25

结霜桥叻沙

Sungei Road Laksa

一间有几十年历史的老店，被列入新加坡小贩食品遗产摊位名录，在叻沙爱好者中也有很受欢迎。叻沙汤底温润，咖喱中添加了椰奶，所以辣而不燥。起锅后老板会加入新鲜的血蚶、越南香菜碎和辣椒酱，味道温和又治愈。高峰期的时候，排队的人群一直穿过整个广场。

营业时间： 9:30-17:00（周三休息）

人均：$3起

地址：27 Jalan Berseh Bugis or Lavender MRT station

逸群鸡饭餐室

Yet Con

一家海南鸡饭老店，鸡肉不软也不油，配上纯生姜和酸辣酱，味道很好，除了海南鸡饭也提供其它海南菜。

营业时间：11:00-21:30

人均：$10

25Purvis Street，地铁City Hall站或Bugis站

国成球记餐室

Kok Sen Restaurant

一间在坡很出名的粤菜煮炒餐厅，我是地道广州人，真的很推荐这家粤菜餐室。物超所值，比较正宗，茄子煲、炒虾、炒河粉，各种汤类炒饭等都非常好。

营业时间：11:30-14:00 17:00-23:00

人均：$15

地址：30Keong Saik Rd, Singapore

真美珍咖啡及西果店

Chin Mee Chin Confectionery

充满年代和感老店，自1925年开业以来，这间店从桌椅、地砖到咖啡、kaya烤面包的味道和服务似乎就一切如旧。他家kaya吐司的特色是除了平常吃的四方吐司作为包底外，还有圆形的餐包包底，有点意思。一大早走进这间店，能看到来吃早餐的人熟练地自助点餐，可能是环境，吃的时候有种重温过去的感觉，很温馨。

营业时间：周二至周日8:30-16:00（星期一休息）

人均：$4起

地址：204 E Coast Rd, Singapore咖啡店位于历史悠久的Katong地区

（还有一家东亚餐食，这家相信大家也熟悉，简直就一传奇餐食，值得去一趟）

Selera Rasa Nasi Lemak

说实话，我个人其实对椰浆饭的兴趣一般。但它家椰浆饭却勾起了我的兴趣。一家相当出名的椰浆饭摊位，在新加坡几乎是椰浆饭的代名词，因此经常会大排长龙。鸡和鱼肉都炸的很香脆入味，椰浆味很浓厚，米饭煮得非常好吃，真难怪那么多人都愿意等。

营业时间：7:00-17:00（周五休息）

人均：$5起

地址：2 Adam Rd, #01-02, Adam Road Food Centre, Singapor

然而，对新加坡人而言，值得推荐的小贩美食摊位远不只这些。美食家与美食博客有他们心目中的榜单，普通小市民也有他们的Bib Gourmand。但毫无疑问的，人在新加坡，口福真不浅。

特约美食撰稿人 NancyL