在新加坡开店4年，人气只增不减

当地人都常去打卡的软冰淇淋店

在ins也有火爆人气

来自狮城的冰淇淋品牌Sunday Folks

海外首家快闪店

8月中旬空降魔都静安寺

来自狮城新加坡的冰淇淋

列入甜品必打卡清单

至今，Sunday folks在新加坡的荷兰村已经开了4年， 在ins上也被疯狂种草！处处都是它的踪迹。小资君去新加坡玩的时候也去本店打卡过，现在终于开来魔都啦，冰淇淋控欢呼吧！

关于Sunday Folks，可能有些小伙伴并不了解，那小资君就先大家科普一下喽！

Sunday Folks是由三位热爱甜点的年轻人 Wanqin ， Victor和Audrey共同携手创办的独立手工冰淇淋店。Wanqin之前是corporate banker，在团队中负责运营；设计师出身的Victor主导创意；Audrey作为厨师主脑，把控产品和工艺——完美的三人组。

他们在2011年的时候也就已经先开了一间叫Creamier的冰淇淋店，在新加坡当地也很火。Creamier主打是硬冰淇淋，就像Häagen-Dazs的那种质感和口感。

在一次制作过程中，Chef Audrey发现刚从机器新鲜搅拌出来的冰淇淋（约零下8度）和放入冻柜后的硬冰淇淋（约零下16度的）相比，口感更顺滑，风味也更好。就在这样的机缘巧合下， 2014年他们就开出了一间主打软冰淇淋的Sunday Folks。

*零下16度的硬冰淇淋会稍稍麻痹我们的味蕾。温度高的软冰淇淋口感更丰富。

Sunday folks ：“ Enjoy A Little Sunday Everyday ”，希望每天都像是星期天一样，在一个充满温馨感的空间里，能享受到令人心情愉悦的冰淇淋、甜品和咖啡等。

新鲜搅拌的软冰淇淋

每个口味，不同搭配

Q：什么是软冰淇淋？

A：用新鲜原料制作的，同时也采取新鲜搅拌的方式，将空气含量控制在20-30%之间，温度保持在-2到-5度。如果质感和口感上出了一点差错，都直接能感受得到，所以对于制作工艺也十分考究。

特为魔都量身打造款

咖椰吐司华夫饼（单）¥60

这款咖椰吐司是Chef专为魔都快闪店打造的，在新加坡本店是吃不到的哦！这款冰淇淋的制作灵感来自于新加坡特色的小吃咖椰吐司。一共融入了四个新加坡特色：绿斑兰、手工熬制咖椰酱、烘烤过的吐司条和Sunday Folks招牌华夫！

看看这冰淇淋绵密的质地，因为斑兰所显现出来的嫩绿色也极为清新，还撒了一层手工制作的椰丝做点缀，对于细节也是追求极致了。

用吐司条蘸上软滑的冰淇淋，酥脆与软滑的两种口感的碰撞，重重滋味，层层包围！底部还有现做的华夫饼，外脆里韧，充满了黄油香，吃一口便治愈了本有的浮躁的。

新加坡同款热销伯爵茶口味

伯爵花语茶¥40

Sunday Folks这次快闪还带来了新加坡同款热销的伯爵花语茶口味！精选伯爵茶叶为基底，chef全程手工熬煮后调配，甜度也都是经过测试的。

还未入口就闻到茶香清甜，初尝滋味尚浅，慢慢茶叶的清新香气会在口中四溢！吃冰淇淋竟然如同品茗般轻松舒爽。因为不含任何人工添加剂，所以冰淇淋化得很快，要抓紧吃哦。

这工整的小方块是手工制作的柠檬啫喱，外形晶莹剔透，入口则是很清新淡雅。

吃到底部还有惊喜！原来是一层玉米脆片，配着冰淇淋和竹炭蛋筒混合著吃完，感觉都舍不得吃其他东西了，只想让这茶香味在嘴巴中保留得更久一些！

每周三更新一种新口味

除了魔都定制款冰淇淋，之后的每个星期还会陆续带来伯爵茶薰衣草、海盐马六甲椰糖（gula melaka）、黑玫瑰、大白兔奶糖、泰式奶茶、味噌焦糖等口味的软冰淇淋，还有草莓九层塔沙冰等，每一款都将食材巧妙融合，带来全新的味觉体验，现在就先小小的期待一下吧！

巧心焦糖¥40

本周迎来了巧克力控的福音！加入了纯正巧克力和可可粉打出来的软冰淇淋，淋上花生酱，撒上花生碎，还有一根巧克力棒，这搭配有点像士力架的感觉！

花生酱和花生碎觉对是点睛之笔，与浓郁的巧克力冰淇淋相互平衡，各种层次在口中叠加，一本满足！

坚持新鲜手工制作

在Sunday Folks ，所有的配料，包括之前所说的各种酱、柠檬这啫喱、烤吐司条等，都是每日新鲜制作，真是不得不佩服他们这执著的匠心精神。

虽然只有2个月，但蛋筒机和松饼机也都是花重金和新加坡店内的相同配置，自己调配的面糊+纯手工烤制，力求将当地所能吃到的口感原原本本的带到魔都来！

另外，就连冰淇凌的包装上印的logo，也是通过手动按压模具而来。

静安嘉里中心就开2个月

新加坡快闪来魔都

这间快闪店是Sunday Folks海外首次尝试，对这个小团队来说已经是一大步了，就连team都是新加坡一起带来的。

现在不用飞去新加坡就能吃到当地人气软冰淇淋，就在静安嘉里中心南区一层！

店面也感觉比一般的快闪店大好多！直接可视的操作，让大家可以更放心的享用这些冰淇淋。

金色的射灯设计灵感来自于铃铛，简约的线条也能构勒出别样的美！

整体还复制了新加坡本店的风格，除了品牌的Logo，这次将招牌的字母墙也搬来了，如果你去过新加坡的Sunday Folks就一定会感觉很熟悉。

金色的水龙头十分可爱，是按照新加坡当地的一种鸟类定制打造的。不知你有没有发现，其实冰淇淋包装上也是这个小鸟的图案哦。这样的元素植入，也是花足了心思。

你准备好了吗？只有两个月！快去感受一下这远道而来的匠心冰淇淋吧！

Sunday Folks

地址：静安嘉里中心南区商场1楼 (店铺号S1-02)

营业日期：8.15-10.15

营业时间：周一至周日10:00-22:00

人均：50元