如果你是一位挚爱美食，喜探寻美景、热衷于在色香味中体验异域美食文化的人，那你一定要关注我们的美食专栏。你会明白：寻找美食最大的好处不是嘴巴享受，而是心境得到拯救

不同的国家

不同的地区

总是会有些

对于当地人来说

一点也不奇怪的食物

但是对于外地人来说

是种光听名字都不敢去尝试的存在

今天要给大家介绍一般公众号

都不会推送的食物

毕竟不管是名字还是卖相

不是所有人都能够接受的吧

鳄鱼爪子

没想到吧

居然能在新加坡找到鳄鱼掌

对于很多人来说鳄鱼掌是一道

非常具有艺术视觉

又有充足的胶原蛋白的特色菜

红烧鳄鱼掌是最常见的烹饪方式

如果不太敢直接面对鳄鱼掌

就把它当作凤爪吧~

店名：

Cafe De Hong Kong

地址：586 Balestier Road #01-01 Eastpac Building Singapore 329898

联系电话：6255 3865

营业时间 星期二至星期天

午餐： 1130 – 1500

晚餐：1730 – 0000

星期一不营业

鱼白

鱼白又名西施乳

是鱼类的精巢-制造和贮存精子的器官

含有一种特殊的蛋白质

叫鱼精蛋白

是自然界中最简单的一种碱性蛋白质

不仅营养价值很高

药用价值也很高

民间有“不食鱼白，不知鱼味。

食过鱼白，百鱼无味”的谚语。

在经过烹饪后

鱼白会呈奶油和胶状

其味道甘腻细嫩

可为海鲜之冠

店名：

Teppei Japanese Restaurant

地址：#01-18, Orchid Hotel, 1 Tras Link, Singapore 078867‎

联系电话：6222 7363

营业时间

午餐：1200 – 1430

晚餐：1800 – 2230

煎猪花肠

在国内一些地区

她叫做猪花肠又叫猪生肠

其实是母猪的输卵管

猪花肠有很粗的一段连着

两根较细且弯曲的分支

其中粗的部分是退化的子宫

两根细的分支是输卵管

具体是怎样的口感

去尝试下就知道啦

店名：

Old Mother Traditional Herbal Soup

地址：136 Sims Ave, Singapore 387458

联系电话：6841 8789

营业时间 星期二至星期天

午餐：1100 – 1400

晚餐：1700 – 0130

生章鱼

韩国人最喜欢的冷盘菜之一就是活章鱼

没想到在新加坡也能找的到

品出细爪章鱼的鲜美不需要任何烹煮

抓起来直接吃是最好的方法

章鱼本身并没有什么味道

蘸上酱油与辣根混合而成的蘸料

别有一番风味

放进嘴中

触须还有很强的活力

能感觉触角上的小吸盘吸在你的口腔壁上

这是这道菜的特别之处

店名：

Sojap Neun Eobu

地址：58 Tg Pagar Rd, Singapore 088479

联系电话：6224 6061

营业时间： 5PM–5AM

鞑靼牛排

鞑靼牛肉又称他他牛肉

很少能在牛排馆桌面的菜单上看到

原因不下于以下两点：

只有非常经验的大厨才能

精挑细选出适合生吃的牛肉

其次

牛肉要求以及卫生条件的要求都很高

只有最新鲜的牛里脊肉才可以拿来做牛肉鞑靼

生食的牛肉切碎配上

橄榄油、胡椒粉、碎洋葱末、葱花末、芹菜末、西红柿丁、茴香和迷迭香碎，再打上一个生鸡蛋

味道鲜美，真的入口即化

店名：

Le Bistrot du Sommelier

地址：53 Armenian St, 179940

联系电话：6333 1982

营业时间

午餐：12–3PM

晚餐：6:30–11PM

周日不营业

河豚鱼

河豚必须要由拥有河豚厨师资格证的厨师

处理过后才可以端上餐桌

因为稍不注意

就可能导致可食用的部分染上毒素

河豚的皮很有嚼劲

肉生吃也是很富有弹性的

有弹性到什么程度呢

想要一口咬断是很难的

切成刺身的时候要切到薄如宣纸

晶莹剔透

河豚的装盘方法也很有讲究

主要分为“鹤盛り”、“菊盛り”、“孔雀盛り”、“牡丹盛り”四种

简直就是艺术品一般的享受

店名：

Guenpin Fugu & Snow Crab Japanese Restaurant

地址：32 Maxwell Road, Maxwell Chambers, #01-06, 069115

联系电话：6634 2916

营业时间 星期一至星期五

午餐： 12–3PM

晚餐：6PM–12AM

周六周日：, 6PM–12AM