新加坡必买的国宝级绿蛋糕

在上海这家店也能吃到啦

原料是国内没有的斑斓叶

一份出品要6小时

马来西亚大厨和法国留学厨师设计

专卖“绿色食品”的蜂巢甜品屋

新加坡国宝级绿蛋糕

去新加坡旅游的人，基本都会在当地买一种绿蛋糕做伴手礼，连林俊杰都在节目上推荐过这种家乡美食，几乎是新加坡国宝级甜品的存在。

口感清新、湿润的绿色戚风，因为主材料是东南亚地区特有的一种植物——斑斓叶，吃起来自带一股植物香气，蘸一点充满椰香的奶油一起吃，清甜不腻。

现在上海也能吃到啦

这款绿蛋糕逐渐在上海也能看见身影了，不用飞去新加坡也能吃。松软而弹性十足的蛋糕，无论你怎么按压都会弹回来，这是好的戚风蛋糕的特性之一。

6小时人工提取斑斓叶

斑斓叶是新马地区常用的一种绿色植物，由于无法在国内成活，所以都需要从国外运来。而这家店新鲜的斑斓叶经清洗，榨汁、过滤等一系列工序需历经6个小时，不加任何斑斓香精，即便在新马两地也不一定能这样了。

更健康的椰糖椰奶奶油

不同于普通的斑斓戚风蛋糕，这家店0添加0黄油，还配有独家【椰糖椰奶奶油】，给喜欢甜品的人增添一分健康的甜。

椰糖的糖分含量只有蔗糖的50%，并含有丰富的矿物质，制成的奶油口感很丝滑~

店里的人说，平时店里卖的斑斓戚风是3吋左右大小，适合下午茶吃。但是如果有特别需要，也接受预定8吋的大斑斓戚风蛋糕~有需要的人可以去咨询一下噢。

专卖“绿色食品”

这家店老板是新加坡人，除了斑斓戚风蛋糕，其他食物也多使用了斑斓叶，让食物增添清新、香甜。整体看上去都是绿油油的，就像是“绿色食品”专卖店。

斑斓椰糖冰激凌

这家店的冰激凌也加入了斑斓叶和椰糖，植物清香和椰子香合二为一，是一种平日里很少见的美好味道。

上面撒著细细碎碎的颗粒，让冰激凌口感变得更丰富。

周末才有的斑斓松饼

松饼很常见，但是绿色的非抹茶味的松饼第一次见。蓬松柔软的松饼，浇上椰糖与奶油，斑斓的香味中和了糖分，一点也不会腻。

抹茶双层乳酪蛋糕

店里出了的唯一“叛徒”可能就是这款抹茶双层乳酪蛋糕了。

被抹茶包裹在里面的是乳酪和抹茶胚，乳酪很多，抹茶味淡淡的，总体还是很清口，配上一杯摩卡就是一份很棒的下午茶选择。

马来西亚大厨设计

店内的大厨是马来西亚人，曾在新加坡四季酒店工作，还去过各个国家学习厨艺。店里的甜品和brunch都是他与另一位留法的厨师一起设计的。

除了“绿色食品”系列，店内还有各种其他高颜值且美味的甜品可以选择，招牌拿破仑也是店里的人气，去晚了可能就买不到。

周末限定Brunch

店里一些食物只有周末才供应，三文鱼牛油果吐司是点的人很多的一款。牛油果酱占满了底部，三文鱼也很新鲜，还配有脆脆的面包。

还点了一份松子罗勒意面，由小番茄、蘑菇等蔬菜组成，面条有嚼劲，蔬菜鲜嫩，一份下去正好

自然系蜂巢主题甜品屋

这家甜品店是蜂巢主题的，墙上的图案是蜂巢，整体是简单干净的黑白两色。大大的窗户外有微风吹过，掀起绿色树木响起“沙沙”声，自然的气息扑面而来。

店里角落里摆放的饰物都别具一格。设计精美的蝴蝶科普书和蝴蝶标本，给这家店营造出自己的气质。

不会插画的牧师不是好店长

在店里，还能偶尔看见新加坡老板在插花。老板本职工作是个设计师，平时还是教堂牧师，开这家店是自己的兴趣。看着老板悠然插花的样子，觉得心情也跟着放松了。

店里经常会有不同国家的人来，住在附近的日本太太们就会时不时一起喝个下午茶。明亮的店里充满轻柔的聊天声和时不时响起的笑声，让人感到又是一个美妙的午后。

作者丨小当家

摄影丨裂口饺

设计丨曲小哼

用餐提示

1、店内一些Brunch只有周末才供应，平时也有主食可选，但下午两点之后就没了；

2、店里卖的斑斓戚风蛋糕是3吋左右，也接受预定8吋款噢；

3、周一店休，不要跑空哈；

4、菜单会不定时更新哦，可以期待一下。

店铺信息

店名：花蜜甜品Nectar

时间：周二至周日（10：00-21:00）

地址：长宁路890号玫瑰坊1层F81室