虽说川渝一家，但就火锅而言，川派和渝派还是大有不同的。渝派多用牛油，口感霸道，麻辣突出；川派则善用植物油，口感更温和，也更健康。

正因为川派火锅的清澈油质

享用川派火锅不会对人体造成负担

也不会油腻腻的不消化或拉肚子~

但是狮城的东部鲜有川派火锅

东部虽以叻沙、大虾面等本地美食出名

却不及火锅带给人的舒适满足

成都餐饮集团到访新加坡

好消息来了！不久前在Bedok开业的这家

成都餐饮集团旗下的火锅店 “九门江湖”

不止口味正宗，摆盘居然还美出天际！

这样的火锅店，在狮城可不多见！

接下来就介绍一下“九门江湖”的三大特色

特色一：各具风味的江湖汤底

汤底可以说是火锅的灵魂

九门江湖主打招牌清油麻辣锅

和贵妃养颜蹄花锅两种汤底

一个鲜香麻辣，一个温润滋补

招牌清油麻辣锅

招牌清油麻辣锅选用的是从中国直运来的纯植物油，清澈透亮，没有任何渣滓。纯澈的清油佐以新鲜麻椒和成都干辣椒，又麻又辣的滋味完全不输牛油汤底，既健康，又保留了川派火锅的正宗口味。

对不怕辣的小伙伴们来说，火锅一定要搭配原汤的料碟才够味儿。所谓原汤碟，就是直接从火锅汤底中打捞出的蘸料碟。清油锅由于清爽的特点，最适合用来做原汤碟。一勺是小辣，两勺是大辣。操作纯熟的服务员小姐姐就能帮你调制一碗美味的蘸料碟。

贵妃养颜蹄花锅

鲜嫩的蹄花配上芸豆和枸杞等配料，在老汤里熬煮得浓郁醇香。熬煮过的蹄花软而不烂，入口即化，在汤汁中浸足了滋味，咸香可口。

这样一份胶原蛋白满满的蹄花锅，可是最适合口味清淡的小仙女们的锅底了！吃顿火锅还能美容养颜，这种好事还有哪能找到！

除了特色锅底

这里的火锅菜品摆盘也是创意满满

绝对让你耳目一新

特色二：造型独特的创意摆盘

传统火锅菜往往千篇一律

但是在这里，你却完全想像不到

接下来端上来的菜品会长啥样！

神仙鱼片

鲜嫩的鱼片上点缀著星星点点的鱼籽，这么美貌的鱼片真不多见！这就全是干冰的功劳啦。烟雾缥缈中，花朵若隐若现，仿佛武侠小说中的情景。还没入口，就已经让人迫不及待想要试上一试！

九转丸子拼盘

九颗丸子，九种口味，不同肉类和蔬菜的搭配让你一次享用九种美妙滋味！吃掉这些仿佛在排队登上峰顶的丸子，寓意新的一年步步高升哦。

飞龙海鲜拼盘

用龙舟乘着的满满一船海鲜，就说霸气不霸气！满满一层鲜虾、扇贝、青口、螃蟹和鱼片，把来自海洋最新鲜的美味一次呈现给你！

蒜蓉开边小龙虾

这里还有另外一道用龙舟装载的美食，就是蒜蓉开边小龙虾啦。这家的小龙虾已经细心地剪好，妹子们吃起来也可以保持淑女的优雅！

有了美味的火锅和川菜小吃

当然还要有富有江湖情致的用餐空间来搭配

特色三：宽敞雅致的用餐环境

这家店的空间十分通透宽敞

用餐区域居然有 400 多平米！

一进门，就有种放眼江湖的开阔感

难得的是，店里丝毫没有普通火锅店的拥挤，整间店只设 30 余桌，每桌都享有充足且私密的空间。

细节上亦是处处留心，非常雅致。充满韵味的装饰和布景，让人有种仿佛是在林间树下烹茶品酒的错觉。

虽有烟火气却不市井，散发着超然世外的气息，所谓江湖情致即是如此。

火锅菜品大同小异

火锅店里应有的菜品这里应有尽有！

除了上面介绍的几道造型感满分的菜品

接下来君君还要向你推荐三道在九门江湖火锅

一定不能错过的美食！

1. 鱼籽虾滑

不止鱼片可以搭配鱼籽，虾滑也可以！虾滑的粘稠质地使鱼籽能够紧紧黏在上面，就算在汤底中涮上半天也不会消失。有了鱼籽，本来就鲜嫩的虾滑更添一分Q弹和鲜味。

2. 成都传统三拼

成都原来有这么独具风味的火锅拼盘，君君也是第一次见到！三拼的食材包括毛肚、黄喉和郡花，每一道都是川派火锅的必点菜品。这么贴心的搭配，可见店老板对食客的细心啦。

3. 老成都糖油果子

这道甜品君君可是有必要好好讲一下。糖油果子是最地道的成都小吃了，也是很多川娃子童年的味道，可是在狮城却几乎买不到。这里的糖油果子非常正宗，甜而不腻，软而不黏，是原原本本的成都风味！

健康美味的火锅，搭配宽敞优雅的环境

简直就是东部吃货们的福音！

接下来就要介绍舌尖粉丝的专属福利啦

舌尖粉丝以两人为单位转发此帖

每两人获得一次以S$1元的价格换购

下列任意一份菜品的机会！

品名

1. 神仙鱼片

2. 枫叶鸡

3. 八戒的三层肉

4. 九转丸子

5. 成都传统三拼

6. 时蔬拼盘

7. 鲳鱼（整条）

8. 红糖糍粑

9. 五爷手工冰粉

原价

$13.8

$10.8

$10.8

$14.8

$11.8

S6.8

$15.8

$5.8

$2.8

四人、六人、八人……

皆可累计福利，叠加换购！

*本活动日期为21/12/2018至31/01/2019

*本活动最终解释权归九门江湖所有

除此之外

九门江湖还有多种超值套餐可以选择哦

在狮城的这个雨季

不妨和三五好友相约川派火锅

在宽敞又雅致的江湖氛围中

品味富有人间烟火气的快意人生

九门江湖 JIANGHU HOTPOT

地址：Bedok Point #03-01/07, 799 New Upper Changi Road Singapore 467351（距勿洛地铁站步行4分钟）

电话：（+65） 6246 6789、8129 1929

营业时间：每天：11am – 11pm

（本帖图片归九门江湖和舌尖上的狮城所有，盗图必究）

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发帖时间： 舌尖上的狮城