那些叫不出名字却美味的新加坡传统糕点！新年之际带给家人品尝吧
在新加坡时
每每路过街上的传统糕点摊
都会忍不住停下来认真挑选两样
可是每次都会发现新花样
心里总有个声音
这又双叒叕是什么！
Kueh Lapis 千层粿
彩虹色的千层粿，
是不是看着非常眼熟？
这是一道经常出现在甜品区的点心，
味道非常香甜，
口感和布丁相似。
颜色的艳丽几乎全部来源于天然食材，
心存疑虑的小伙伴也可以放心食用。
Apam Balik 曼煎粿
Apam Balik味道非常香甜，
加入椰浆往往更加软嫩一些。
每次特别喜欢看做粿的大叔
把满满的花生放进煎的厚厚的面饼里，
趁热一口咬下去的花生
香气瞬间溢满嘴巴。
Kuih Ketayap 斑兰椰丝卷
经典东南亚甜点，
马来甜点中会加入用斑兰叶榨的汁，
味觉和视觉同时满足你。
这个里面包的是椰糖和椰丝，
饼皮有一点薄蛋饼的感觉，
软软的口感很好吃。
Ondeh Ondeh 椰丝小球
在土生华人的婚礼上，
椰丝小球是必备甜点之一，
一口一个的大小实在太适合当作零食。
用斑兰叶榨汁做成的绿色外皮
里面包裹着“火热的心”
一口咬下去分分钟体验到爆浆的快感。
Pisang Goreng 炸香蕉
刚炸出锅的时候最好吃，外皮酥酥的，
不过如果放久一点凉掉了
就会稍微有一些油腻的感觉。
与腐国人民专注炸薯条一百年不同，
马国人民热衷于把各种东西拿去炸，
裹上一层薄薄的淀粉糊，
卡路里的味道有着致命的吸引力。
Pinapple Tart 黄梨挞
黄梨挞也称黄梨饼或黄梨酥，
是马来西亚、新加坡和文莱华人
在过农历新年时，
不可缺少的年饼之一，
是早期峇峇娘惹的传统糕饼之一，
其制作方法及使用材料
与台湾的凤梨酥略有不同。
黄梨馅口感微酸，饼则非常酥脆，
吃多了也不会腻。
Putu Piring 嘟嘟糕
嘟嘟糕是一种类似蒸糕的小食，
做法是先将米粉填在圆形模具上，
置入椰子或花生馅料，
再铺上一层米粉，
然后以白纱布盖在模子上以保持湿气，
在蒸屉里蒸熟后，
将白嫩的嘟嘟糕放在班兰叶上就大功告成了。
因为以前买嘟嘟糕的小贩
会一边骑车一边发出嘟嘟的声音
来告诉大家自己的到来，
才慢慢得名嘟嘟糕。
Kuih Tepung Pelita 斑兰椰汁西米糕
这是一款成功打入中国东南亚印象餐厅的甜品，
在中国的菜单上，
我们亲切的称它为“斑兰椰汁西米糕”。
用了什么食材一清二楚的都用在了名字上，
有的地方还会加入几粒甜玉粒来增加口感。
Bingka Ubi 煎木薯糕
煎木薯糕是很有名的一种街头小吃，
在新加坡也可以在卖粿的摊位看到它的身影。
因为木薯本身是非常健康的食材，
制作的过程也可以完全做到素食标准，
本身带有的淡淡甜味更是吸引人。
Kueh Bahulu 传统烘鸡蛋糕
这是在新加坡的各个蛋糕房非常常见的一种蛋糕，
很松软，有淡淡的甜味。
刚烘出来的鸡蛋糕软软的，
香甜的味道让人非常有食欲。
把鸡蛋糕泡在牛奶里吃，
甜味稍减，质感也更软滑。
以上讲到的传统糕点都可以在新加坡的
各个食阁、蛋糕店找到
非常方便购买
在过年期间带一点给身在中国的亲友
也能让他们感受到星国的新年气氛哦
- 发表于 2019-07-15 17:22
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- 分类：美食
