获米其林推荐的“香江豉油鸡”（Xiang Jiang Soya Sauce Chicken），不输给米其林一星的了凡香港油鸡饭。
喷香豉油汁包裹住肥美的大鸡腿油光发亮，看着让人食指大动。鸡皮弹牙，鸡皮和鸡肉中间那层脂肪完全化掉了。鸡肉煮到刚熟，嫩到令人发指。比了凡的油鸡少了油腻感，但或许是为了追求嫩，牺牲了一点熟度，血块好像刚凝结，有点担心是不是真的全熟了。
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可以搭配米饭、细面、粗面或河粉。店家推荐的港式粗面虽然筋道，但碱水味太重了，我吃不太惯。附近居民大多打包整只(20新币)或半只(10新币)回家吃。点了1/4只鸡7新币，配上饭或面，再加云吞，足够两个人吃。
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鲜虾云吞 1新币/两粒。云吞皮薄馅大，里面有整粒虾仁和猪肉馅，咬一口是脆的。在小贩中心能吃到这样的云吞，有点出乎意料。芥兰卖完了，所以配了清甜的炖白萝卜。
地址：#01-77 Block 120 Bukit Merah Lane 1 | Alexandra Village Food Centre, Singapore 150120
营业时间：周三至周一8am-2pm, 周二休息
新加坡海士酱料所有产品均拥有
ISO2200国际食品安全标准认证
Halal Certificate清真认证
Healthier Choice优质健康产品认证
TASTY Singapore“美味新加坡”认证
2017年成为
唯一荣获“新加坡金字品牌奖”的调味品生产企业
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