最近天气闷热
新加坡很多的菜式都太过油腻
一想到要吃什么都提不起什么劲
就想来点清爽的
那越南河粉 (Pho)
会是一个很好的选择
越南粉
越南粉（越南语：Phở），或称越南河
是越南一种以大米制成的河粉
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形状、制法与潮汕及闽南地区的河粉或粿条相同
越南人常佐以生芽菜、香叶，
并配上切片牛肉或鸡丝食用
与“面饼”（越南语：Bánh mì，越南法式面包）
同被视为越南菜的代表菜色
越南人通常都会在早餐时食河粉
但有时在午餐也会食
而晚餐则多吃饭为主，吃河粉作晚餐很少见
越南河粉大概是很多人心中最“越南”的一种食物
一碗正宗的越南河粉
汤头应该用牛骨熬制，清爽不腻
河粉在煮后有着很好的韧性
半透明的白色并且能捞出完整的一条
众多材料会聚成一碗美味的越南河粉
被激发的食欲从心底得到满足
今天跟着小文一起去寻一碗越南河粉
FAT SAIGON BOY
这是一碗来自墨尔本主厨的餐厅的越南河粉
在这里你不但可以品尝到鲜嫩多汁的烤牛肉河粉
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还有新加坡少见的鸭肉河粉
一碗清澈的汤和毫不吝啬的肉
虽然不是专做越南美食的店
但是这里的河粉更能吃出现代的味道
#01-02, 51 Telok Ayer Street, S048441
11:30am - 3:00pm；5:30pm - 9:00pm
+65 6221 6784
MOC QUAN
坚持每周从越南空运新鲜的食材
来做最原汁原味的越南河粉
一碗经典的牛肉河粉
上面堆著数不清的青菜和新鲜的牛肉
牛肉的口感和味道都非常浓郁
喜欢牛肉的朋友一定不要错过
这里还有一些其他的经典越南小吃
一家店，一种口味，一网打尽
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#01-23, UE Square Shopping Mall
81 ClemenceauAvenue，S239917
11am - 10:00pm
+65 6736 0123
PHO STREET
Pho Street 是一家很有名的河粉连锁店
适合很多中午想要吃河粉还需要速食的白领
河粉煮到刚刚好的火候，不会断却又入口即化
不过这一家的牛肉粉汤底偏油腻
这也是浓郁汤底的来源
这里还有非常漂亮的越南春卷
也是轻食主义的首选
176 Orchard Rd, #B1-14, S238843
Mon – Sun : 11:30am – 10:00pm
其他分店可上官网查询
http://www.phostreet.com.sg/
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NAM NAM
Nam Nam是新加坡另一家有名的河粉连锁店
4家分店开设在市中心的4间shopping mall里
是突然想来一碗牛肉河粉的好去吃
牛肉河粉加上春卷或炸虾
绝配！
501 Orchard Road, #B2-02
Wheelock Place, S238880
+65 6735 1488
其他分店可上官网查询
http://namnamnoodlebar.com.sg/
MRS PHO
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这里有很多种的河粉
而广受大家好评的牛肉河粉不仅仅局限于牛肉片
还加入了牛肉丸，一种牛肉两种吃法
为客人增加多一种风味
牛肉片片的非常薄，所以很入味
在这里即使你点的是干的河粉
依旧可以向店家要多一碗热乎乎的牛肉汤
这里的炸春卷也值得推荐
更特别的是这家店的装修
他们将越南的街景搬到了店里
让你有置身在越南的感觉
349 Beach Road Singapore 199570
11:00 am-10:00 pm
+65 6292 0018
LONG PHUNG
这是一家在深夜也能安抚你的心灵和胃和店
从下午一点一直开放到凌晨两点
来过的每一位食客都赞口不绝
除了传统的牛肉河粉，还有让人惊艳的辣牛肉河粉
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口重一点的朋友请尽情的享用吧
这里的春卷也是频频被翻牌子的菜品
无论是油炸的还是小清新手卷的都会让你眼前一亮的
159 Joo Chiat Road，S427436
1:00pm - 2:00am
+65 9105 8519
世人都说年轻只有两件事需要纠结
晚饭吃什么和要不要表白
现在肉肉帮你解决了前者
剩下的我觉得都是浮云~
愿一碗温热的河粉能抚平你的胃
还有你的心
