坡县有一艘“大船”，从开业之初就备受瞩目。
在这里能看到城市最美的天际线。
广告
Spago Dinning Room By Wolfgang Puck
新加坡是Wolfgang Puck在亚洲开设餐厅的首个选址地。
Spago的地址选的非常好，在“大船”的正中间。
船左边可以欣赏到无边泳池的拥挤。
右边可以看到滨海湾花园的人造美景和无边海岸线。
对于一直想飞无人机拍滨海湾花园却一直都没拍到的我来说，这个位置相当的理想。
对于游客来说，这里很适合养眼。
对于吃货来说，这里很适合养胃。
广告
Wolfgang Puck 1982年在洛杉矶开了他的第一间餐厅Spago, 主打加利福利亚菜，1997年Spago搬到比佛利山庄，2008年获得米其林二星，入选2009年洛杉矶米其林指南。
金沙的Spago是它同名的第四间餐厅。
餐厅的设计风格偏舒适型，配上窗外的美景，让人身心放松。
金沙这间店不同于总店，入乡随俗地融合了亚洲元素，比如Otah, Laksa 和 Tuna tartare 都很本地和亚洲化。
和三四年没见的裴裴姑娘在坡县的第一次重聚就约在了“大船”上，我们选了午餐三道菜的菜单，是所有菜单中性价比最高的。
BREAD & BUTTER
广告
Spago家自制的面包没有很惊艳（自从吃过丹麦和瑞典的面包以后，就很难被超越）。不过跟朋友一起倒是学了很传统的意大利吃法，不用黄油，取而代之的是橄榄油和意大利香醋（Balsamic Vinegar)，蘸上面包，口感完全不一样。
STARTER
Big Eye Tuna Tartare Cones
很日式的一道前菜。
金枪鱼塔塔拌以大蒜蛋黄酱，酱油和芥末调味。
上面撒上多春鱼籽和木鱼花，伴着脆脆的蛋卷吃很开胃。
Burrata with Confit Kumquats
西西里开心果，野芝麻菜加上橙花蜂蜜和薄荷，加上一片San Daniele Prosciutto火腿，味道很有层次感，满分推荐。
广告
MAIN
Grilled Iberico Prok Pressa
伊比利亚半岛的黑猪，是做西班牙火腿的原料。猪肉取肩膀处，能见大理石纹理，被誉为“猪肉中的和牛”。
碳烤腌制过的肉排，配上洋葱泥和焦糖芦笋，点缀上辣根沙司，一切都刚刚好。
Brioche Stuffed Australian Quail
澳洲鹌鹑配上瑞士甜菜，焦糖雪梨，开心果Gremolata酱，最后淋上鹌鹑的肉汁儿。鹌鹑的火候掌握的恰到好处，还保留有鲜嫩的口感。
DESSERT
广告
Pistachio Panna Cotta
碾磨碎的开心果配上橙子啫喱和橙子味冰淇淋，再加上几片新鲜橙子，不甜，不腻。但是磨碎的开心果加在其中影响了入口的质感，不是我喜欢的搭配。
Spago的酒单在米其林的推荐中评价很高，也在美国权威葡萄酒媒体Wine Spectator 获得2018年的最佳奖，难怪一杯酒和午餐的3-course一样贵，不过值得试试，毕竟西餐不配酒就不完美了。
菜单
午餐有 A La Carte 和 3-course menu
晚餐有 A La Carte, Tasting menu 和 Sunset 3-course menu
菜单可以在下面网页上查看
https://www.marinabaysands.com/restaurants/spago.html
预订
建议提前预订，可去以上网页点击右边的“Book a table" 预订。
预订的时候可以要求靠窗的位置。
广告
地址
L57, Sands SkyPark, Hotel Tower 2
新加坡金沙，酒店Tower 2坐电梯到56楼，转乘另一部电梯到57楼。
营业时间
星期天 – 星期四:
12pm – 2.30pm (Lunch)，6pm – 10pm (Dinner)
星期五 & 星期六:
12pm – 2.30pm (Lunch)，6pm – 11pm (Dinner)
RECOMMEND
推荐阅读
广告
