新加坡人追捧的鱼界“爱马仕”，吃过后这么能招财吗
正月吃鱼寓意“年年有余”。吃大名鼎鼎的“财鱼”，更是让你拥有暴富潜力！爱尚鱼捞给你提供讨彩头的绝佳地点！
鱼界“爱马仕”，黄金养生锅
“财鱼”因背上的斑点像铜钱而得名，它还被新加坡人称为“生鱼”或“乌鱼”。
除了长得富贵，它的身价也堪称鱼界“爱马仕”。鱼肉富含高蛋白，可以补气血，是“坐月子”、手术后恢复身体的首选黄金补品。
生鱼鱼肉
爱尚鱼捞的养生锅全部都以生鱼鱼汤为底！
除了常见的鸳鸯锅、川味麻辣锅，这里还有新加坡独一份的招牌酸菜薄荷锅以及养生鱼骨锅。
店家会把新鲜切好的薄荷，现场放进酸菜生鱼锅中。撑起一勺汤，喝起来口齿醇香，带着鱼的鲜味与薄荷的清凉。养生鱼骨锅，里面则配了各种菌类，重在品尝生鱼的原味。
对于无辣不欢型选手来说，红酸锅和双椒锅则是检验抗辣程度的标杆。
红酸锅源自中国贵州，放入红油与辣子，双椒锅则加入青椒和小青椒，一口喝下去，舌头立即被点燃。
这样的一锅鱼汤，处理起来却费时费力。
想达到最佳滋补效果，需要文火慢炖10小时以上。感受一下，鱼捞店大厨捞起来的满满一勺“营养”。
在爱尚鱼捞店，花样吃生鱼
爱尚鱼捞的桌台相当特别。中间放置养生锅，外围可以做烧烤，解决了烧烤火锅难两全的历史难题。感受一下，这里生鱼的花样吃法：
明星产品当然是鲜鱼片，有“涮”、“烤”、“捞”三种吃法。
涮捞：涮七秒，可以吃到最新鲜的鱼肉。
1、2、3、4、5、6、7，7秒口味正好。就像鱼在水里滚一下，可以直接入口了。这个口感必须给满分！
烧烤：店里还特别腌制了香辣生鱼片，可供烧烤，口感和味道都有五颗星了。
鱼片制作时若想保持口感鲜美，必须将鱼片切得薄如蝉翼。感受一下鱼捞店厨师的刀法.......
鱼片切得厚薄均匀，鱼片已经薄到近乎透明！只有这样才能保证涮锅时口感最佳。
除了鱼片，爱尚鱼捞还准备了各种“生鱼周边”。
手工包好的生鱼馄饨（抄手），在新加坡其他地方可是没有的。
还有这样萌萌哒的生鱼肉丸。厨师将新鲜的生鱼剁成肉泥揉捏成团，放上枸杞点缀。入锅稍微烫煮一会儿，嚼劲满口，汁水丰盈。
性价比超高的生鱼“壕”气套餐
如此“金贵”的生鱼，想要填饱肚子，怎么也要人均40新币以上了吧。在爱尚鱼捞，只需人均25新币左右，就能吃到生鱼多人套餐！
除了上面介绍过的特色汤锅，还有论“屉”上的功夫乌鱼片～
（整个桌子都要摆不下了......）
（细节图）
还有以下涮拼：
来来来，报一下菜名，里面有鲜虾肥牛猪肉片午餐肉蟹柳条脆皮肠.......
如果要讲究饮食荤素搭配，这样的一盘“五彩”素拼，帮你补充各种维生素。
配上店家特制的油碟酱料，结合各锅的汤味，堪称一绝。
秘制青椒碟要搭配薄荷锅、双椒锅和红酸锅；秘制豉油碟搭配滋补锅；蒜蓉香油碟则要搭配麻辣锅
除了涮锅，还有烤拼。肉食爱好者敲黑板了！里面肉类面面俱全，囊括牛肉、猪肉和鸡翅等......店家还分出腌制和原味。
精品五花肉色泽鲜嫩，晶亮的肉质肥瘦相间，撒上芝麻“秀色可餐”。
随着嘶嘶的烧烤声，肉块一点点翻熟，配上生鱼养生锅腾腾的热气，简直是吃货的一大享受......
腌制过的五花肉，烤到两面变色，油脂丰满，香气四溢。
- 发表于 2019-07-15 05:39
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- 分类：美食
